Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Французская

Омлет с пряными травами

Омлет с пряными травами

Яйца смешайте с солью, перцем и нарубленными травами. В сковороде растопите сливочное масло и влейте яйца. Как только омлет начнет густеть, подверните его края к центру, затем снимите с огня и дайте дойти несколько секунд в сковороде. Время приготовления — 5 мин. Калорийность омлета с пряными травами составляет 217... Читать рецепт

Кексы «Мадлен»

Кексы «Мадлен»

Яйца взбейте с сахаром и медом с помощью венчика. Добавьте цедру, мягкое масло и вымесите до однородной консистенции. Постепенно добавьте муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Тесто влейте в формочки, наполняя их на две трети, поскольку тесто поднимается при выпечке. Выпекайте 5–10 минут при температуре 210... Читать рецепт

Сладкие блины по-французски

Сладкие блины по-французски

В большой миске смешайте 1,75 стакана молока, сливки и яйца. Хорошо взбейте. Постепенно введите муку и затем оставшееся молоко, сахар, соль и ваниль. Процедите тесто через сито, чтобы удалить комки. Поставьте в холодильник на 1-2 часа. Слегка смажьте блинную сковороду сливочным маслом и хорошо разогрейте на среднем огне, но не... Читать рецепт

Майонез

Майонез

В глубокую миску влейте желтки, добавьте соль, перец и взбейте в однородную массу. Добавьте уксус или лимонный сок и хорошенько перемешайте. Непрерывно взбивая, добавляйте масло, сначала по капле, а когда соус начнет густеть, тонкой непрерывной струйкой. Если майонез вышел слишком густой, разведите его уксусом, лимонным... Читать рецепт

Клафути с абрикосами и персиками

Клафути с абрикосами и персиками

Приготовить форму для выпечки. Кисточкой смазать внутренность жаростойкого блюда размягченным маслом и присыпать мукой. Разрезать абрикосы и персики пополам и вынуть косточки. Поставить на медленный огонь сковороду с сахаром (50 г), водой и лимонным соком. Уложить половинки абрикосов и персиков круглой стороной вверх.... Читать рецепт

Омлет с сыром в чашке

Омлет с сыром в чашке

Яйцо взбейте вилкой в огнеупорной миске, добавьте нарезанные кубиками сыр и половинку помидора. Добавьте чесночную пудру и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Отправьте в духовку, разогретую до максимальной температуры на полчаса. Время приготовления — 30 мин. Калорийность омлета с сыром в чашке составляет 109... Читать рецепт

Горячий шоколадный пирог

Горячий шоколадный пирог

На водяной бане растопите шоколад и масло. В миске перемешайте 2 яйца и сахар, добавьте растопленный шоколад с маслом. Перемешайте и порциями добавьте муку. Разлейте по формочкам и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Время приготовления — 10 мин. Калорийность горячего шоколадного пирога составляет 444... Читать рецепт

Тартар из филе молодого бычка с овощами и дижонской горчицей

Тартар из филе молодого бычка с овощами и дижонской горчицей

Мясо нарезаем мелкими кубиками, а потом рубим его до однородной массы. Так же измельчаем черные оливки и каперсы и после замешиваем их в нарубленное мясо и заправляем маслом, морской солью и черным перцем. Отправляем тартар в холодильник — при подаче мясо должно быть холодным. Пока мясо остывает, займемся нарезкой овощей:... Читать рецепт

Черный чай с апельсином

Черный чай с апельсином

Апельсины порежьте кружочками и разложите по чашкам. В чашки добавьте мед, апельсиновый сок и холодный крепкий чай. Время приготовления — 10 мин. Калорийность черного чая с апельсином составляет 33 ккал. Для рецепта Черный чай с апельсином необходимо Чай черный 400 г Апельсины 2 штуки Апельсиновый сок 200 г Мед 2... Читать рецепт

Гратен дофинуа

Гратен дофинуа

Очистить картошку и нарезать ее тонкими дольками (2–3 мм) — ножом, на терке, удобнее всего на мандолине. Тонко настрогав картошку, не мойте ее, чтобы с водой не выплеснуть крахмал, который понадобится для сгущения сливок. В кастрюле на среднем огне довести до кипения молоко и сливки. Добавить картошку и перемешать, чтобы... Читать рецепт

Французский шоколадный пирог без муки (Gateau au chocolat)

Французский шоколадный пирог без муки (Gateau au chocolat)

Растопите масло, добавьте шоколад и растопите его. Отделите белок от желтка. Желток взбейте с сахаром и добавьте миндаль, а затем добавьте смесь масла с шоколадом. Взбейте белок и постепенно осторожно введите в смесь. Через сито всыпьте крахмал и все перемешайте. Форму выстелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто и... Читать рецепт