Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Греческая

Лук-порей, тушеный с черносливом и помидорами черри

Лук-порей, тушеный с черносливом и помидорами черри

Белую часть лука нарежьте кусочками длиной около 6 см. Промойте и дайте обсохнуть. Разогрейте в сотейнике оливковое масло, добавьте лук-порей и готовьте, помешивая, на среднем огне 20–25 минут, пока лук не начнет карамелизироваться. Добавьте помидоры и чернослив. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на... Читать рецепт

Жареная фета с маслинами и красным перцем

Жареная фета с маслинами и красным перцем

Порежьте сыр на тонкие кусочки и разложите по 4 огнеупорным формам. Посыпьте орегано и перцем. В небольшой миске смешайте мелко нарезанные перцы, мелко нарезанные маслины и оливковое масло. Полейте смесью сыр. Поставьте формы под разогретый гриль примерно на 5 минут, пока не появится золотистая корочка. Посыпьте мелко... Читать рецепт

Дип из печеного чеснока

Дип из печеного чеснока

Головки чеснока разделите на зубчики, но не очищайте от шелухи. Разложите дольки чеснока на противне и полейте оливковым маслом так, чтобы весь чеснок оказался покрытым маслом. Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчаса. Чеснок готов, когда при нажатии на зубчик вилкой вы чувствуете, что он... Читать рецепт

Оливковый кекс с засахаренным имбирем

Оливковый кекс с засахаренным имбирем

Смешайте муку с какао-пудрой. В большой миске смешайте сливки, оливковое масло, кондитерский сахар, яйца и молоко. Потом добавьте смесь из муки с какао и разрыхлитель. Добавьте в получившееся тесто имбирь. Смажьте оливковым маслом форму для выпечки диаметром 25 сантиметров. Немного присыпьте сахарным песком. Поместите тесто... Читать рецепт

Соус дзадзики

Соус дзадзики

Натрите на терке или мелко порежьте огурцы. Слейте лишний сок, чтобы соус не получился слишком жидкий. Чеснок подавите прессом, смешайте с огурцом и йогуртом. Добавьте мелко нарубленную зелень, оливковое масло и винный уксус, тщательно перемешайте. Приправьте солью и молотым перцем. Подавать лучше слегка... Читать рецепт

Тушеная курица в томатном соусе

Тушеная курица в томатном соусе

Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Порежьте курицу на 8 кусков и обжарьте порциями до золотистой корочки примерно по 8 минут. Выложите на тарелку. В сковороду добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости примерно 5 минут. Затем всыпьте все специи и готовьте еще 1 минуту до появления характерного... Читать рецепт

Жареная рыба

Жареная рыба

Рыбу промойте и очистите от чешуи и потрохов, отделите голову, хребет и кости. Поделите готовую тушку на кусочки шириной 4–5 сантиметров и посолите — тогда рыба не развалится при жарке. На сковороду с разогретым маслом выложите и рыбу и обжарьте до румяной корочки, аккуратно переворачивая. В отдельной сковороде обжарьте... Читать рецепт

Классическая мусака из баранины и баклажанов

Классическая мусака из баранины и баклажанов

Разогрейте столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 5 минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и кумин и жарьте еще минуту. Увеличьте огонь, добавьте фарш, посолите и поперчите и жарьте 5 минут до румяного цвета. Удалите лишний жир. Добавьте вино и... Читать рецепт

Теплая картофельная закуска с зеленым горошком, жареными томатами и укропом

Теплая картофельная закуска с зеленым горошком, жареными томатами и укропом

Хорошо вымойте картофель, не снимая кожуры. Варите картофель в подсоленной воде, пока шкурка не начнет лопаться и он не станет мягким (30-35 минут). Снимите с огня, дайте картофелю высохнуть и немного остыть. Пока варится картофель, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и пассеруйте помидорчики черри, пока не... Читать рецепт

Салат с печеной фетой и грецкими орехами

Салат с печеной фетой и грецкими орехами

В миске смешайте орегано, 2 чайные ложки оливкового масла и черный перец. Добавьте нарезанную кубиками фету и хорошо перемешайте. Выложите сыр на застеленный бумагой для выпечки противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Грецкие орехи выложите на другой противень и поставьте в духовку на 3 минуты.... Читать рецепт

Макароны, запеченные с мясом

Макароны, запеченные с мясом

Порезанное на пять кусков мясо обжарьте в раскаленном масле. Мелко нарубленный лук и чеснок обжарьте до мягкости, добавьте томатный сок, томатную пасту, соль, перец, горячую воду, чтобы покрывала мясо. Накройте и тушите до готовности мяса и загустевания соуса. В смазанную маслом форму выложите половину предварительно... Читать рецепт

    Страница 1 из 212