Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Грузинская

Эларджи

Эларджи

В холодную воду тонкой струйкой всыпьте кукурузную муку — вначале грубого помола, а потом мелкого, постоянно мешая, чтобы не было комков. Получившуюся смесь поставьте на средний огонь и варите 2 часа, тщательно помешивая и растирая комки о стенки кастрюли. Когда каша загустеет и потеряет вкус сырой муки — снимите кастрюлю... Читать рецепт

Хинкали с мясом и сыром

Хинкали с мясом и сыром

Замесите крутое тесто из яиц, воды, соли и муки. К дважды пропущенным через мясорубку мясу и луку добавьте мелко нарубленную зелень, соль, перец, стакан воды, смешанный с маслом натертый на терке сулугуни. Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружочки, в середину каждого выложите фарш, края соедините, придавая хинкали... Читать рецепт

Лобио

Лобио

Замачиваем фасоль. Чем дольше она пролежит в воде, тем нежнее будет лобио, поэтому лучше замочить фасоль с вечера. Промываем фасоль, кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Через пятнадцать минут после того как она закипит, сливаем воду. Снова заливаем фасоль водой и варим до готовности — минимум полтора-два... Читать рецепт

Квери

Квери

В просеянную муку добавьте яйцо и посолите. Небольшими порциями вливайте воду и вымешивайте тесто пока оно не станет однородным, упругим и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Скатайте из теста 40 небольших шариков и каждый шарик раскатайте в тонкий блинчик. Натрите на... Читать рецепт

Жареный сулугуни

Жареный сулугуни

Сливочное масло растопите на сковороде, добавьте к нему оливковое и хорошенько разогрейте. Нарежьте сулугуни тонкими пластами в сантиметр толщиной и обжарьте на раскаленном масле с одной и другой стороны. Подавайте сразу на сковороде в горячем состоянии, пока сыр не застыл. Время приготовления — 10 мин. Калорийность... Читать рецепт

Запеченное мясо по-грузински

Запеченное мясо по-грузински

Мясо нарезаем крупными кусками и складываем в миску. Измельчаем зелень (петрушка, укроп, розмарин, базилик, кинза), добавляем соль-перец по вкусу и перемешиваем. В миску с мясом добавляем подготовленную зелень, мед, лимонный сок и хорошенько перемешиваем. Ставим в холодильник на пару часов. Добавляем сметану, снова... Читать рецепт

    Страница 2 из 212