Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Испанская

Тортилья

Тортилья

Картошку очистите и нарежьте тонкими круглыми ломтиками. Лук нарежьте полукольцами и в глубокой сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжарьте до мягкости, затем добавьте в ту же сковороду картошку и жарьте овощи до тех пор, пока картошка не станет мягкой, но еще до конца не приготовится. В глубокой миске... Читать рецепт

Соус ромеско

Соус ромеско

Перцы положите в миску, залейте теплой водой и оставьте на полчаса. Потом обсушите и очистите от семян. Поместите миндаль, фундук и помидоры на лист пекарской бумаги, сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Потом сложите орехи в миску, а помидоры оставьте в духовке еще на 30... Читать рецепт

Белый гаспачо

Белый гаспачо

В кухонном комбайне взбейте молотый миндаль и чеснок с солью. Четыре куска белого хлеба без корки замочите в холодной воде на несколько секунд и отожмите. Хлеб добавьте в комбайн и взбейте до образования однородной пасты. Продолжая взбивать добавьте оливковое масло и красный винный уксус. Переложите в миску и, взбивая,... Читать рецепт

Гороховый суп с клецками

Гороховый суп с клецками

Горох замочите на ночь. Промойте мясо, добавьте окорок и горох, залейте холодной водой и варите до готовности, снимая пенку. Чесночную колбасу нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке и измельчите лук. Добавьте в суп колбасу и овощи. Добавьте лавровый лист, соль, перец и варите полчаса. Для клецек измельчите... Читать рецепт

Луковый суп по-испански

Луковый суп по-испански

Лук отварите в части бульона и измельчите в блендере. Соедините с бульоном и доведите до кипения. Муку обжарьте на сливочном масле с солью, сахаром и перцем, добавьте бульон и тщательно разотрите. Добавьте в суп и перемешайте. Отделите желтки от белков, взбейте со сливками и влейте в суп, постоянно помешивая. Посыпьте... Читать рецепт

Курица по-испански

Курица по-испански

Разделайте курицу и отделите мясо от костей. Из костей отварите бульон, а мясо нарежьте небольшими кусочками и поджарьте до румяной корочки. Добавьте пассерованный лук и потушите на медленном огне в небольшом количестве воды или бульона. Отварите рис. Перец запеките, очистите от кожицы и нарежьте соломкой, а затем смешайте... Читать рецепт

Чоризо с чесноком

Чоризо с чесноком

Колбасу нарежьте кусочками толщиной в пол сантиметра и обжарьте в разогретом масле до хрустящей корочки. Слейте жир из сковородки и обсушите кусочки в бумажных полотенцах. Нагрейте новую порцию масла в той же сковороде и, когда оно нагреется, добавьте колбасу, давленые зубчики чеснока и петрушку. Прогрейте вместе и... Читать рецепт

Мясная паэлья

Мясная паэлья

Очищенные зубчики чеснока положить в маленькую формочку и запекать в разогретой до 250 градусов духовке в течение 10–15 минут. Тем временем в кастрюле довести бульон до кипения, бросить в него душистый перец и половину шафрана и оставить его кипеть на очень медленном огне. Вытащить чеснок из духовки (оставить духовку... Читать рецепт

Андалузский овощной салат

Андалузский овощной салат

Помидоры, свежий огурец средней величины, небольшую редьку и луковицу тонко нарежьте. Зелень петрушки и укропа измельчите и добавьте в овощи. Осторожно перемешайте, добавьте уксус, растительное масло, соль и перец по вкусу. Время приготовления — 10 мин. Калорийность андалузского овощного салата составляет 76 ккал. Для... Читать рецепт

Осьминог по-галисийски с печеным картофелем

Осьминог по-галисийски с печеным картофелем

Картофель нарежьте крупными плоскими дольками и разложите на противне. Сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку разогретую до 220 градусов. Готовьте 30-45 минут, в зависимости от величины долек картофеля. Вскипятите воду в большой кастрюле. Если осьминог не очищен, удалите глаза, клюв и внутренности, хорошенько... Читать рецепт

Испанский соус ромеско

Испанский соус ромеско

Перец выложите на разогретый гриль и, переворачивая, жарьте примерно 10 минут, пока кожица не станет подгорать. Готовый перец переложите в пластиковый пакет и оставьте на 10-15 минут, после чего снимите кожицу, очистите от семян и порежьте на небольшие кусочки. Хорошо разогрейте сковороду и поджарьте хлопья миндаля до... Читать рецепт

    Страница 1 из 3123