Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Итальянская

Спаржа с петрушкой и анчоусами

Спаржа с петрушкой и анчоусами

В небольшом количестве подсоленной воды сварите спаржу. Это должно занять около 5 минут, затем слейте воду и спаржу выложите на блюдо, слегка побрызгав оливковым маслом. Пока варится спаржа, мелко нарежьте чеснок, анчоусы, оливки, цедру свежего лимона и смешайте все с рубленной петрушкой. Выложите смесь на готовую спаржу.... Читать рецепт

Соус болоньезе

Соус болоньезе

Обжарьте на масле измельченные овощи: сельдерей, морковь, лук и чеснок. Добавьте к овощам фарш, мякоть помидоров, затем специи, соль и измельченную зелень. Все хорошенько перемешайте и потушите на небольшом огне до готовности. Время приготовления — 15 мин. Калорийность соуса болоньезе составляет 134 ккал. Для рецепта Соус... Читать рецепт

Запеканка по-итальянски

Запеканка по-итальянски

Картошку почистите и отварите. Куриное филе и грибы нарежьте, а затем поджарьте. Для соуса смешайте сливки или молоко с приправами, поставьте на огонь и дайте нагреться. Сыр натрите на крупную тёрку. Мелко порубите зелень. Противень смажьте маслом, выложите на него картошку, затем курицу и грибы, залейте соусом и посыпьте... Читать рецепт

Спагетти с чесноком и маслом

Спагетти с чесноком и маслом

Поставьте спагетти вариться и где-то за пять минут до готовности спагетти раскочегарьте сковороду, влейте в нее оливковое масло и на оливковом масле обжарьте давленый чеснок и нарезанный крупной стружкой перец чили. Как только чеснок размягчится, добавьте мелко нарубленной петрушки, перемешайте и снимите с огня. После... Читать рецепт

Куриные грудки с горгонзолой

Куриные грудки с горгонзолой

В куриных грудках (половинках с кожей и костями) сделайте достаточно глубокие надрезы и заполните образовавшиеся таким образом карманы горгонзолой. Обмажьте грудки смесью соли и перца. Разогрейте в жаропрочной сковороде на среднем огне масло и выложите туда куриные грудки (кожей вниз). Через 4 минуты, когда кожа... Читать рецепт

Пицца с сосисками и помидорами

Пицца с сосисками и помидорами

Для приготовления теста на столе просейте горкой муку, сделайте лунку, положите подготовленные дрожжи, соль, тщательно перемешайте. Добавьте маленькие кусочки сливочного масла или маргарина, молоко и поставьте в теплое место на пару часов. Мелко нарежьте сосиски, лук, зелень петрушки и перемешайте. Смесь выложите... Читать рецепт

Шоколадно-апельсиновые бискотти с имбирными цукатами

Шоколадно-апельсиновые бискотти с имбирными цукатами

На очень мелкой терке измельчить цедру одного апельсина. Мелко порубить имбирные цукаты и шоколад. Растереть в миске сахар с маслом до кремообразного состояния и смешать с апельсиновой цедрой. Затем постепенно добавить в крем яйца и тщательно перемешать. В отдельной миске смешать муку, соль, какао и пекарский... Читать рецепт

Спагетти с анчоусами, петрушкой, оливками и каперсами

Спагетти с анчоусами, петрушкой, оливками и каперсами

Тщательно измельчите в кухонном комбайне чеснок, петрушку, лук, анчоусы, зеленые оливки без косточек. Добавьте половину чайной ложки соли, перец, полстакана оливкового масла и доведите смесь до однородного состояния. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите (2 чайных ложки соли на 8 литров воды) и бросьте туда макароны.... Читать рецепт

Виноградные кексы с десертным вином Vin Santo

Виноградные кексы с десертным вином Vin Santo

Формы для кексов щедро смазать внутри маслом и припорошить мукой. Включить духовку, чтобы она разогрелась до 190 градусов. Смешать полтора стакана муки с пекарским порошком, содой и солью. Миксером на средней скорости взбить масло (125 г) с сахаром. Продолжая взбивать, поочередно добавить 2 яйца, а затем тертую апельсиновую... Читать рецепт

Пресное сметанное тесто для пиццы

Пресное сметанное тесто для пиццы

Из муки и сметаны замесите тесто, разделите на три равные части и каждую часть раскатайте в виде тонкого кружка. Выложите на противень и положите начинку. Время приготовления — 15 мин. Калорийность пресного сметанного теста для пиццы составляет 274 ккал. Для рецепта Пресное сметанное тесто для пиццы необходимо Мука... Читать рецепт

Шпинат по-итальянски с чесноком и лимонным соком

Шпинат по-итальянски с чесноком и лимонным соком

Мелко нарежьте чеснок, промойте и нарежьте шпинат. На большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный чеснок. Снимите с огня и добавьте шпинат. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь на 6 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите по тарелкам и подавайте теплым, полив лимонным соком. Время... Читать рецепт