Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Итальянская

Простой маскарпоне

Простой маскарпоне

Сливки (не менее 20%) выкладываем в кастрюльку и нагреваем до 80 градусов. Добавляем лимонный сок и продолжаем греть на слабом огне еще примерно 10 минут. Откидываем на свернутую в несколько слоев марлю и оставляем отцеживаться на ночь. Готовый маскарпоне можно использовать для приготовления различных десертов и... Читать рецепт

Простая панна котта

Простая панна котта

Пластинки желатина на 10-15 минут замачиваем в 150 граммах холодной воды. Сливки перекладываем в кастрюльку, добавляем обычный и ванильный сахар и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Желатин отжимаем, добавляем в кастрюльку, убавляем огонь и хорошенько перемешиваем не доводя до кипения. Разливаем в подготовленные... Читать рецепт

Картофельные ньокки в сливочном соусе

Картофельные ньокки в сливочном соусе

Картофель хорошенько промываем и отвариваем прямо в кожуре. Очищаем и натираем на крупной терке. Добавляем муку, желток, соль, мускатный орех и как следует перемешиваем. В идеале должно получиться плотное, не липнущее к рукам тесто. Готовое тесто скатываем в шар, делим надвое и раскатываем в длинные колбаски, которые... Читать рецепт