Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Итальянская

Хлеб с чесноком, базиликом и помидорами

Хлеб с чесноком, базиликом и помидорами

Перемешайте муку с манкой, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, оливковое масло и воду. Выложите тесто на поверхность и вымесите. Сформируйте шар и оставьте тесто на 1 час. На посыпанной кукурузной мукой поверхности сформировать из теста, присыпанного мукой, прямоугольник размером 35 на 25 см. Стряхните... Читать рецепт

Спагетти Карбонара с курицей и грибами

Спагетти Карбонара с курицей и грибами

Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте нарезанную мелкими кубиками курицу до румяной корочки. Переложите на тарелку. В сковороду добавьте мелко нарезанный бекон и нарезанные на кубики грибы и обжарьте примерно 5 минут. В кипящей воде сварите пасту до готовности. Тем временем,... Читать рецепт

Запеченная цветная капуста с лимоном и чесноком

Запеченная цветная капуста с лимоном и чесноком

Разделите капусту на небольшие соцветия, хорошо промойте и просушите. Выложите одним слоем в огнеупорную форму. Добавьте измельченный чеснок и оливковое масло. Хорошо перемешайте. Натрите на терке цедру половины лимона и посыпьте капусту, полейте соком целого лимона. Посолите и поперчите и снова перемешайте. Запекайте в... Читать рецепт

Холодная фриттата

Холодная фриттата

Перец и очищенную картошку нарежьте на небольшие кубики. Измельчите чеснок. В сковороду налейте 4 столовых ложки масла, положите шалфей и чеснок, затем через минуту добавьте овощи, нарезанную луковицу, приправьте солью и перцем и, закрыв крышкой, тушите 15 минут. Затем снимите крышку и подержите на огне еще пару минут.... Читать рецепт

Паста путтанеска

Паста путтанеска

В подсоленной воде отварите спагетти до состояния аль денте (макароны аль денте слегка твердоваты на зуб). Пока варится паста, припустите чеснок вместе с анчоусами. К подрумяненному чесноку добавьте оливки, каперсы и томаты. Приправьте перцем и солью и держите на слабом огне в течение 15 минут, постоянно помешивая. Готовую... Читать рецепт

Печеный молодой картофель с розмарином и чесноком

Печеный молодой картофель с розмарином и чесноком

В миске смешайте разрезанный пополам картофель, измельченный чеснок, нарезанный розмарин и оливковое масло. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте и переложите в огнеупорную форму. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут до мягкости и золотистого цвета. Подавайте горячим. Время приготовления... Читать рецепт

Паста со слабосоленым лососем в томатно-сливочном соусе

Паста со слабосоленым лососем в томатно-сливочном соусе

Пасту отварите в подсоленной воде до состояния аль денте. Тем временем в сковороде на оливковом масле 1–2 минуты обжарьте небольшие кусочки слабосоленого лосося, добавьте к нему томатную пасту и обжарьте еще 2 минуты на небольшом огне. В сковороду добавьте сливки, хорошенько перемешайте и убавьте огонь до минимума.... Читать рецепт

Каннеллони с мясным фаршем

Каннеллони с мясным фаршем

Разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжарьте 4–5 минут. Добавьте шалфей и фарш и обжарьте 10–15 минут на большом огне. Дайте остыть, добавьте хлебные крошки и яйцо, приправьте. Для соуса смешайте в кастрюле молоко, масло и муку. Приправьте, затем медленно доведите до кипения на среднем... Читать рецепт

Аффогато

Аффогато

Разложите мороженое по 4 чашкам, затем в каждую влейте по 30 мл ликера и кофе. Подавайте сразу. Время приготовления — Быстро Калорийность аффогато составляет 85 ккал. Для рецепта Аффогато необходимо Эспрессо 4 стакана Ванильное мороженое 500 г Ликер «Амаретто» 120 мл Состав на 100... Читать рецепт

Перец, запеченный с томатами черри, базиликом и майораном

Перец, запеченный с томатами черри, базиликом и майораном

Помыть и очистить 3 сладких перца, порезать пополам. Очищайте аккуратно, чтобы не разломать, половинки должны быть целыми. При резке обратите внимание на ложбинки — в них предстоит укладывать помидоры. Смажьте посуду для запекания небольшим количеством подсолнечного масла, выложите на нее перцы. Хорошенько их... Читать рецепт

Гороховый крем-суп

Гороховый крем-суп

Из копченостей отварите бульон, процедите его и налейте в сотейник. Затем добавьте размороженный при комнатной температуре зеленый горошек и варите с момента закипания 10–15 минут на слабом огне. Добавьте соль по вкусу. Готовый суп взбейте блендером до однородной массы. Перед подачей на стол полейте суп оливковым маслом и... Читать рецепт