Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Итальянская

Свиные отбивные в сливочном соусе с шампиньонами

Свиные отбивные в сливочном соусе с шампиньонами

Отбивные натрите солью и перцем и обжарьте на оливковом масле. Шампиньоны нарежьте и потушите на оливковом масле 15 минут. За несколько минут до готовности добавьте соль и перец по вкусу. В сковородке, где жарились отбивные, подогрейте сливки, добавьте песто и сок от тушения шампиньонов. Отбивные выложите в неглубокую форму,... Читать рецепт

Равиоли со шпинатом и томатной сальсой

Равиоли со шпинатом и томатной сальсой

Смешать муку с солью, собрать в горку, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой перемешать их с мукой. Месить тесто около пятнадцати минут, затем накрыть его пленкой и дать отдохнуть полчаса-час. Шпинат вымыть, обжарить с одной чайной ложкой сливочного масла в течение пяти минут, мелко порубить,... Читать рецепт

Ризотто с грибами

Ризотто с грибами

В сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук и грибы. Добавьте бульон и варите на слабом огне. В отдельной кастрюле отварите рис, откиньте на сито, добавьте к грибам и луку и варите, пока не впитается жидкость, не допуская, чтобы рис высох. Добавьте горсть сыра, горсть измельченного зеленого лука, хорошенько... Читать рецепт

Куриная лапша по-итальянски с томатами и шпинатом

Куриная лапша по-итальянски с томатами и шпинатом

Курицу тщательно промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Слейте бульон, промойте курицу и вновь залейте водой. Варите 3-4 часа. Посолите. Морковь нарежьте брусочками. Томаты очистите от кожицы. Соедините морковь и томаты с бульоном. Варите 15 минут. Добавьте в суп шпинат и лапшу. Варите до состояния лапши аль... Читать рецепт

Запеканка с курицей и кабачками

Запеканка с курицей и кабачками

Отварить куриное филе в подсоленной воде. Долго варить не нужно, оно должно остаться сочным. Нарезать филе кусочками и поставить остывать. Нарезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Крупно нарезать чуть больше половины кабачка, добавить к луку и тушить до мягкости. Измельчить... Читать рецепт

Лимонно-лаймовое мороженное

Лимонно-лаймовое мороженное

С лимонов и лаймов срежьте кожуру и измельчите, из мякоти отожмите сок. Смешайте сок с цедрой и сахаром. Взбейте сливки и перемешайте приготовленной ранее смесью. Выложите смесь в контейнер и заморозьте. Когда мороженное станет твердым, накройте крышкой. Время приготовления — 15 мин. Калорийность лимонно-лаймового... Читать рецепт

Желтое ризотто

Желтое ризотто

Натереть на мелкой терке пармезан. Мелко нарубить лук. Разогреть оливковое масло в большой глубокой сковороде. Идеально, чтобы ее дно было равно поверхности конфорки. Обжарить лук до прозрачности. Важно, чтобы он не подгорел и не высох, при необходимости можно подлить в сковороду немного воды. Всыпать в сковороду рис.... Читать рецепт

Рыба по-итальянски

Рыба по-итальянски

Рыбное филе нарежьте кусками толщиной с палец и переложите на противень, на дно которого предварительно налейте 2–3 столовые ложки растительного масла. Приправьте солью и перцем, полейте растительным маслом, сбрызните растопленным сливочным маслом и посыпьте измельченным чесноком. Отправьте противень в разогретую до... Читать рецепт

Фриттата со шпинатом и козьим сыром

Фриттата со шпинатом и козьим сыром

Порежьте порей и зеленый лук. Бланшируйте порей в подсоленном кипятке в течение 2 минут. Затем слейте, промойте под холодной водой и обсушите на кухонном полотенце. С помощью венчика взбейте яйца, молоко и тертый мускатный орех. Приправьте. Козий сыр нарежьте маленькими кубиками и добавьте в яичную смесь вместе с... Читать рецепт

Фруктово-ягодный сорбет

Фруктово-ягодный сорбет

Размороженные ягоды загрузите в блендер, добавьте яблочный сок и колотый лед. Взбейте все ингредиенты до однородной густой консистенции. Полученную смесь разлейте по бокалам и украсьте веточкой мяты. Время приготовления — 15 мин. Калорийность фруктово-ягодного сорбета составляет 120 ккал. Для рецепта Фруктово-ягодный... Читать рецепт

Сырное мороженое с фисташками

Сырное мороженое с фисташками

Желтки взбейте с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте ром. Сыр протрите через сито и перемешайте с желтковой массой. Добавьте тертую цедру лимона. Сливки взбейте в крепкую пену и осторожно смешайте с массой. Форму застелите пленкой, выложите массу и разровняйте. Накройте пергаментом и отправьте в морозилку на 2-3... Читать рецепт