Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Марокканская

Рагу по-мароккански

Рагу по-мароккански

Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать и обжарить. Добавить фарш и готовить на среднем огне, помешивая, 10 минут. Затем убавить огонь и влить молоко. Томаты размять вилкой и добавить вместе с соком, довести до кипения. Приправить и тушить в течение часа. Всыпать изюм, кориандр, кумин, корицу и готовить 15 минут. Баклажаны... Читать рецепт

Тхина

Тхина

Кунжут (сим–сим) загрузите в блендер, добавьте немного масла и измельчите до состояния пасты, примерно 5 минут. При необходимости добавьте масло до получения мягкой пасты, она должна быть как сгущенное молоко. Время приготовления — Быстро Калорийность тхины составляет 596 ккал. Для рецепта Тхина необходимо Кунжутные... Читать рецепт

Марокканский салат «Шерги» с редисом, огурцами и апельсинами

Марокканский салат «Шерги» с редисом, огурцами и апельсинами

Редис порежьте кружочками и перемешайте с мякотью лимона. Посолите. Помидор нарежьте кружочками. Порубите зеленый лук и петрушку и смешайте с дольками очищенного апельсина. Посыпьте молотой корицей. Нашинкуйте огурцы и кочанный салат. Перемешайте с оливками и маслинами. Посолите и поперчите. Выложите на блюдо, не... Читать рецепт

Куриные бедра по-магрибски

Куриные бедра по-магрибски

В сильно разогретый сотейник добавить оливковое масло и выложить куриные бедра кожей вниз. Предварительно на коже надо сделать несколько неглубоких поперечных надрезов, чтобы ароматы глубже проникали в куриное мясо. Добавить сухие пряности, соль и перец и жарить бедра с обеих сторон до золотистого цвета. Извлечь из... Читать рецепт

Баранина со специями в тыкве

Баранина со специями в тыкве

У тыквы отрезать верхушку и удалить внутренности. Смазать изнутри оливковым маслом и вернуть на место крышку. Отправить тыкву в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. Мясо порезать не очень крупно, не удаляя жир. В сотейнике прогреть масло. Лук-шалот измельчить и выложить в сотейник, слегка обжарить. Добавить тертый... Читать рецепт

Тажин из баранины с инжиром, грецкими орехами, имбирем и корицей

Тажин из баранины с инжиром, грецкими орехами, имбирем и корицей

Бескостную баранину, нарезанную кубиками (3 см), и лук полукольцами сложить в 3-литровую кастрюлю. Добавить оливковое масло, имбирь, куркуму, палочки корицы, соль (2 чайных ложки), черный перец (3/4 чайной ложки) и шафран. Тщательно перемешать. Залить баранину водой (2 стакана) и тушить под крышкой на умеренном огне 1 час. Затем... Читать рецепт

Блинные лепешки Baghrir по-мароккански

Блинные лепешки Baghrir по-мароккански

Манную крупу слегка измельчаем в миксере (до более мелких крупинок, а не до пудры). Сухие дрожжи растворяем в теплой воде, добавляем муку, измельченную манку, разрыхлитель теста, яйцо и щепотку соли. Аккуратно взбиваем в течении 5 минут и убираем в теплое место подходить. Через пару часов, когда тесто немного увеличится в... Читать рецепт

Мини-лепешки Батбуты

Мини-лепешки Батбуты

Из всех подготовленных продуктов замешиваем тесто (хорошенько вымешиваем в течении 8-10 минут так, чтобы не липло к рукам). Делим на две части и раскатываем пластом толщиной около 4 миллиметров. С помощью стакана вырезаем лепешки, выкладываем на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и даем расстояться примерно 15-20... Читать рецепт