Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Польская

Бабка

Бабка

Муку, соль и сахар просейте в большую миску. Добавьте дрожжи и сделайте углубление в середине. В углубление положите масло, молоко, желтки, сухофрукты, цедру и замесите тесто. Переложите на поверхность, посыпанную мукой, и вымесите в течении 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Готовое тесто положите в форму... Читать рецепт

Суп гороховый

Суп гороховый

Горох переберите, промойте и замочите в холодной кипяченой воде на несколько часов. Затем отварите в этой же воде и посолите когда горох размягчится. Сварите бульон из грудинки с овощами. Горох протрите через сито и залейте процеженным бульоном. Лук очистите, нарежьте и поджарьте с мукой до светло-золотистого цвета.... Читать рецепт

Суп-пюре из птицы

Суп-пюре из птицы

Из курицы с овощами сделайте бульон и процедите. Мясо отделите от кожи и костей и пропустите через мясорубку с густой сеткой. В бульон добавьте мясо и заправьте мукой, разведенной в 100 граммах холодной воды. Вскипятите и посолите по вкусу. Желтки разотрите со сливками или сметаной и добавьте в суп. Подавайте с... Читать рецепт

Заливное из карпа

Заливное из карпа

Карпа очистить, удалить внутренности и кости, разрезать вдоль на 2 филейных куска, и промыть в проточной воде. Голову, кости и икру (или молоки) карпа бросить в кастрюлю с водой (примерно 1,5 литр), добавить крупно нарезанные помидоры, болгарский перец и варить без крышки 1 час на умеренном огне. В процессе варки жидкость должна... Читать рецепт

Яблочный крамбл

Яблочный крамбл

Почищенные яблоки нарежьте ломтиками. В кипятке замочите изюм смешанный с кальвадосом. Обжарьте яблоки на сковородке в небольшом количестве сливочного масла. Когда они слегка размякнут залейте их кальвадосом, посыпьте корицей и дайте постоять на огне до полного выпаривания алкоголя. Смешайте муку, сахар и растопленное... Читать рецепт

Овощной суп по-польски

Овощной суп по-польски

Капусту мелко шинкуем, заливаем холодной водой и ставим в холодильник (благодаря этому капуста будет более сочной). Картофель и морковь очищаем и режем небольшими кубиками (морковь можно натереть на терке). Лук мелко шинкуем. В кастрюльку с водой (для тех кто любит посытнее можно использовать куриный бульон) добавляем соль,... Читать рецепт