Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Швейцарская

Фондю из грюйера с карамелизованным шалотом

Фондю из грюйера с карамелизованным шалотом

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный шалот и пассеруйте 3 минуты. Сделайте маленький огонь и посыпьте сахаром, солью и перцем. Готовьте еще 15 минут, пока лук не закарамелизуется. Переложите в небольшую миску. В сковороду налейте вино и кипятите 1 минуту, затем вылейте в небольшую... Читать рецепт

Фаршированные яблоки

Фаршированные яблоки

У яблок срежьте верхушку и выньте серединки с помощью чайной ложки. Залейте отверстие лимонным соком и оставьте, пока оно не потемнеет. Поставьте на смазанный маслом противень. Смешайте миндаль, цедру, изюм, 2 столовые ложки сахара и сливки или кирш по вкусу. Начините яблоки. Вылейте вино или сидр в противень. Положите кубик... Читать рецепт

Риб-ай стейки с яично-винным соусом

Риб-ай стейки с яично-винным соусом

Смешайте в кастрюльке вино, уксус, мелко нарезанный лук-шалот и порубленные листья эстрагона (одну ложку оставьте на потом). Варите, пока вино и уксус почти не выпарятся, процедите через сито. Полученную жидкость смешайте с желтками в маленькой кастрюле и поставьте на паровую баню. Варите пока желтки слегка не загустеют.... Читать рецепт

    Страница 2 из 212