Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Турецкая

Турецкий черный кофе

Турецкий черный кофе

В турке смешайте сахар, воду и кофе. Поставьте на маленький огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения (пока кофе не начнет подниматься) и разлейте половину кофе по 6 маленьким чашечкам. Верните турку на маленький огонь и снова дайте кофе подняться. Аккуратно разлейте оставшийся кофе по чашкам,... Читать рецепт

Лахмаджун

Лахмаджун

Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске. Влейте в миску чуть подогретую воду и масло, как следует перемешайте до образования однородной массы. Далее месите тесто минут 5–10, пока оно не станет эластичным и упругим. Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подниматься... Читать рецепт

Бараньи отбивные с кускусом карри, йогуртом и цукини

Бараньи отбивные с кускусом карри, йогуртом и цукини

В небольшую тяжелую кастрюлю с толстым дном насыпать карри, куркуму, корицу, четверть чайной ложки черного перца и слегка разогреть ( примерно 1 минуту). Затем добавить в кастрюлю полтора стакана воды, пол чайной ложки соли и довести до кипения. Насыпать кускус в большую миску, залить кипящей водой со специями, накрыть... Читать рецепт

Острая баранина с соусом из печеных баклажанов и йогурта

Острая баранина с соусом из печеных баклажанов и йогурта

Проколоть кожу баклажанов в нескольких местах и, насадив на деревянные шампуры, отправить в гриль на 15-20 минут. Печеные баклажаны остудить, очистить и мелко нарезать, превратив их в грубое пюре. Смешать пюре из баклажанов с давленным чесноком, греческим йогуртом и солью. Накрыть емкость крышкой и держать в тепле. Растопить... Читать рецепт

Рагу из баранины с курагой, черной смородиной и картофелем

Рагу из баранины с курагой, черной смородиной и картофелем

Баранину нарежьте кубиками (2 см), посыпьте солью с перцем и в три приема обжарьте в большой глубокой сковороде (по 6 минут на порцию). Выложите мясо на тарелку. Бросьте на сковороду мелко нарезанный лук и пассеруйте 8 минут. Добавьте нарезанный перьями чеснок и пассеруйте еще минуту. Смешайте с красным винным уксусом и... Читать рецепт

Запеканка из баранины с булгуром и кедровыми орехами

Запеканка из баранины с булгуром и кедровыми орехами

Мелко нарежьте 1 головку лука, пассеруйте в сотейнике на медленном огне 8-10 минут. Добавьте в сотейник 250 граммов бараньего фарша, душистый перец (1/2 чайной ложки), соль (1/2 чайной ложки), корицу (1/4 чайной ложки), черный перец (1/4 чайной ложки) и, постоянно помешивая, чтобы не было комков, обжарьте 5 минут. Снимите с огня и... Читать рецепт

Турецкая пицца-пидэ

Турецкая пицца-пидэ

В слегка подогретое молоко добавьте размягченный маргарин, мед, яйцо, соль и хорошенько взбейте. Дрожжи смешайте с мукой, добавьте молочную смесь, замесите тесто и уберите его в теплое место. Тем временем приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте нарезанный перец и немного потушите. Затем добавьте фарш и... Читать рецепт

Лимонад по-турецки

Лимонад по-турецки

Лимоны хорошенько промыть (кожица тоже пойдет в дело), обдать кипятком (это нужно для того, чтобы ушла горечь, если же вы хотите совсем ее убрать, то можно прокипятить лимоны в течении одной минуты) и порезать на небольшие кусочки удалив косточки. Переложить в блендер, добавить немного сахара, листочки мяты и измельчить в... Читать рецепт