Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Омлеты и яичницы

Холодная фриттата

Холодная фриттата

Перец и очищенную картошку нарежьте на небольшие кубики. Измельчите чеснок. В сковороду налейте 4 столовых ложки масла, положите шалфей и чеснок, затем через минуту добавьте овощи, нарезанную луковицу, приправьте солью и перцем и, закрыв крышкой, тушите 15 минут. Затем снимите крышку и подержите на огне еще пару минут.... Читать рецепт

Яичница с картофельной соломкой и беконом

Яичница с картофельной соломкой и беконом

Картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой и поджарьте в глубокой сковороде. Дайте стечь лишнему маслу, посолите и выложите в центр блюда. Слейте со сковороды половину масла и разогрейте ее заново. Бекон выложите на сковороду и поджарьте 4–5 минут до коричневой корочки. Поджарьте яичницу. Переложите на блюдо к картофелю... Читать рецепт

Болтунья с помидорами

Болтунья с помидорами

Помидоры обдайте кипятком, очистите, порежьте на половинки, удалите семена и мелко нарубите. Мелко нашинкуйте лук, выложите все в горячее кукурузное масло, добавьте сахар, соль и обжарьте, хорошо перемешивая. В кастрюле сбейте яйца, добавьте к ним молоко и сливочное масло. Поставьте кастрюлю на паровую баню и готовьте, пока... Читать рецепт

Омлет по-французски

Омлет по-французски

Разогрейте масло в сковороде. Хорошенько взбейте яйца со щепоткой соли в течение одной минуты. Добавьте нарезанные ломтиками бекон, помидоры, нарубленную петрушку и вылейте яйца на сковороду. Обжаривайте до тех пор, пока омлет не подрумянится снизу. Время приготовления — Быстро Калорийность омлета по французски... Читать рецепт

Омлет с баклажанами

Омлет с баклажанами

Очистите баклажаны и порежьте мякоть. Перец мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и жарьте баклажаны и перец на медленном огне, помешивая, 10 минут. Вмешайте муку и готовьте еще 2 минуты. Медленно влейте молоко и готовьте еще 10 минут. Посолите и уберите сковороду с огня. Налейте немного подсолнечного... Читать рецепт

Омлет с грибами

Омлет с грибами

Грибы измельчите с помощью мясорубки. Яйца взбейте с мукой, посолите и поперчите, добавьте грибы и перемешайте. Омлет влейте в сковороду и жарьте на медленном огне. Подавайте, посыпав зеленью и полив майонезом. Время приготовления — 20 мин. Калорийность омлета с грибами составляет 129 ккал. Для рецепта Омлет с грибами... Читать рецепт

Мясной омлет

Мясной омлет

Мясо пропустите через мясорубку. Яйцо взбейте, добавьте мелко нарезанную зелень укропа, муку, молоко, соль, перец, перемешайте и смешайте с фаршем. На раскаленную сковороду, смазанную сливочным маслом, вылейте массу. После того как она загустеет, поставьте в духовку и запеките до готовности. Готовый омлет посыпьте сладкой... Читать рецепт

Фриттата со шпинатом и козьим сыром

Фриттата со шпинатом и козьим сыром

Порежьте порей и зеленый лук. Бланшируйте порей в подсоленном кипятке в течение 2 минут. Затем слейте, промойте под холодной водой и обсушите на кухонном полотенце. С помощью венчика взбейте яйца, молоко и тертый мускатный орех. Приправьте. Козий сыр нарежьте маленькими кубиками и добавьте в яичную смесь вместе с... Читать рецепт

Фриттата с фетой, цукини и мятой

Фриттата с фетой, цукини и мятой

Разогрейте гриль в духовке. В миске хорошо взбейте яйца с молоком. Посолите и поперчите. Затем добавьте натертые на крупной терке кабачки, нарезанную мяту и половину раскрошенной феты. Разогрейте оливковое масло в большой огнеупорной сковороде. Вылейте яичную смесь и готовьте на слабом огне примерно 8-10 минут, не... Читать рецепт

Яичница-болтунья

Яичница-болтунья

Два яйца разбейте в миску и взбейте венчиком до однородности. Добавьте одну столовую ложку молока, соль и перец по вкусу. В сковороде нагрейте 25 грамм масла, влейте готовую смесь и жарьте на медленном огне, помешивая вилкой, до полного загустения. При подаче на стол можно украсить зеленью. Время приготовления — 12... Читать рецепт

Омлет-суфле с ветчиной и сыром

Омлет-суфле с ветчиной и сыром

Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с солью и перцем, добавьте ветчину. В полученную массу добавьте взбитые белки. Обжарьте в разогретом масле 2–3 минуты. Готовый, посыпанный тертым сыром омлет поставьте под разогретый гриль на 3–4 минуты, пока сыр не расплавится. Затем сложите пополам и подавайте, посыпав оставшимся... Читать рецепт