Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Омлеты и яичницы

Фриттата с рикоттой

Фриттата с рикоттой

Яйца разбейте в миску и слегка взбейте. Луковицу очистите и мелко нарубите, а затем обжарьте в оливковом масле. Посолите, поперчите и добавьте мелко нарубленные листочки мяты. Через 2–3 минуты добавьте рикотту. Еще через пару минут добавьте яйца и дайте им стянуться. Переверните на другую сторону и жарьте до... Читать рецепт

Взбитая яичница

Взбитая яичница

В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте яйца, влейте немного молока, посолите и взбейте вилкой. Поставьте на средний огонь и варите, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой. Когда яичница превратится в жидкую кашу, снимите ее с огня и некоторое время помешивайте. Готовую яичницу выложите на тарелку или... Читать рецепт

Тортилья

Тортилья

Луковицу очистить и разрезать пополам. Каждую половинку нарезать тонкими полукольцами. Очистить картофель и нарезать клубни ломтиками в виде полумесяца. Обсушить салфеткой. В сковороде раскалить 2 ст. ложки оливкового масла и положить картофель и лук. Перемешать и убавить огонь до минимума. Обильно посолить и поперчить,... Читать рецепт

Омлет с сыром

Омлет с сыром

Мякоть белого хлеба обмакните в молоке, разомните, добавьте сырые яйца и хорошенько взбейте ложкой. Добавьте натертый сыр, посолите, перемешайте, вылейте на горячую сковороду с маслом и жарьте, как обычный омлет. Омлет будет очень пышным, если половину белков отделить, взбить в пену и перед запеканием смешать с... Читать рецепт

Омлет по-испански

Омлет по-испански

Очистить молодой картофель (можно оставить кожуру), нарезать толстыми кусками. Мелко нарезать луковицу. Нагреть масло в сковороде, добавить картофель и лук, тушить на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 30 минут, помешивая, пока картофель не станет мягким. Откинуть картофель и лук в дуршлаге и сохранить слитое... Читать рецепт

Омлет с пряными травами

Омлет с пряными травами

Яйца смешайте с солью, перцем и нарубленными травами. В сковороде растопите сливочное масло и влейте яйца. Как только омлет начнет густеть, подверните его края к центру, затем снимите с огня и дайте дойти несколько секунд в сковороде. Время приготовления — 5 мин. Калорийность омлета с пряными травами составляет 217... Читать рецепт

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Яйца смешайте с солью, молотым мускатным орехом и паприкой. Брокколи разберите на соцветия, перец очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок и петрушку мелко нарубите и смешайте с соком лимона и оливковым маслом. Нарезанный лук обжарьте на сливочном масле до мягкости, добавьте... Читать рецепт

Омлет с сыром в чашке

Омлет с сыром в чашке

Яйцо взбейте вилкой в огнеупорной миске, добавьте нарезанные кубиками сыр и половинку помидора. Добавьте чесночную пудру и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Отправьте в духовку, разогретую до максимальной температуры на полчаса. Время приготовления — 30 мин. Калорийность омлета с сыром в чашке составляет 109... Читать рецепт

Омлет натуральный

Омлет натуральный

В кастрюльку вылейте яйца, посолите, добавьте немного молока и взбейте вилкой. Полученную смесь вылейте на горячую сковороду с маслом и жарьте на сильном огне, слегка встряхивая сковороду, чтобы яичная масса прогревалась равномерно. Как только яичница начнет густеть, заверните ее края с двух сторон к середине, затем... Читать рецепт

Яичница с колбасой в булке

Яичница с колбасой в булке

У булочек срежьте верх и аккуратно удалите мякиш. Колбасу мелко нарежьте и разложите по булочкам. Яйца размешайте, поперчите, посолите, добавьте мелко нарезанный укроп и еще раз перемешайте. Залейте полученную смесь в подготовленные булочки. Запекайте в микроволновке на максимальной мощности примерно 3 минуты. Время... Читать рецепт

Омлет с перцем, сыром грюйер и луковым соусом

Омлет с перцем, сыром грюйер и луковым соусом

Красный болгарский перец подержать над включенной газовой горелкой 5-8 минут. (В качестве щипцов можно использовать обычные пассатижи.) Когда кожура почернеет, положить перец в миску, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Тем временем, смешать для соуса мелко нарезанный зеленый лук, петрушку, оливковое масло, тертую цедру и... Читать рецепт