Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Паста и пицца

Спагетти с анчоусами

Спагетти с анчоусами

Оливки нарежьте пополам. Помидоры очистите от семян и мелко порежьте вместе с анчоусами и чили. Смешайте в миске с каперсами, луком, уксусом, перцем и маслом. Отварите спагетти, слейте и добавьте в миску с другими ингредиентами. Хорошенько перемешайте. Посыпьте измельченными листьями базилика и подавайте к столу. Время... Читать рецепт

Домашняя лапша в бульоне

Домашняя лапша в бульоне

Смешать воду с яйцом и солью. Муку насыпать горкой, сделать в центре углубление и влить туда получившийся коктейль. Тщательно замешать тесто, скатать его в каравай и накрыть влажным полотенцем. Выдержать пол-часа. Разделить тесто на 3-4 одинаковых шара. Присыпать рабочую поверхность мукой. Шар раскатать до состояния дубинки,... Читать рецепт

Паста с острым томатным соусом

Паста с острым томатным соусом

В подсоленной воде сварить пасту аль денте (макароны аль денте слегка твердоваты на зуб). В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и припустить чеснок и красный перец (если хотите, чтобы паста была очень острой, разрежьте перец вместе с семенами, если же не хотите, удалите семена и не разрезайте перец). Добавить томаты,... Читать рецепт

Спагетти с сырным соусом

Спагетти с сырным соусом

Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Натрите сыр, чеснок и орехи. Сливки поставьте на огонь, добавьте оставшиеся ингредиенты и держите, помешивая, до растворения сыра. Спагетти выложите на тарелку, полейте соусом и подавайте. Время приготовления — 20 мин. Калорийность спагетти с сырным соусом составляет 350... Читать рецепт

Гювеч из помидоров с макаронами

Гювеч из помидоров с макаронами

Макароны отварите в подсоленной воде, промойте и заправьте разогретым маслом. Помидоры помойте, протрите сквозь сито и добавьте измельченную брынзу или натертый сыр. Перемешайте с макаронами, посолите-поперчите по вкусу. Подготовленную массу выложите на смазанный жиром противень и запеките в духовке. Время... Читать рецепт

Макароны с грибами и сыром

Макароны с грибами и сыром

Сварите макароны до состояния аль денте. Обжарьте нарезанные грибы до готовности. Отдельно в сильно разогретом масле обжарьте дольки чеснока до золотистого цвета, затем выньте чеснок и добавьте чили и орегано. В сковороду с чесночным маслом выложите макароны и грибы, перемешайте и обжаривайте 10 минут. Перед подачей... Читать рецепт

Пицца с курицей, базиликом и моцареллой

Пицца с курицей, базиликом и моцареллой

Курицу отварите или обжарьте, затем охладите и порежьте на небольшие кусочки. Тесто раскатайте в 2 круга, примерно по 30 см каждый и выложите на противни. Смажьте круг теста томатным соусом и посыпьте курицей, нарезанным базиликом и мелко нарезанной моцареллой. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте кукурузной... Читать рецепт

Пицца с баклажанами и кабачками, свежим песто и кедровыми орешками

Пицца с баклажанами и кабачками, свежим песто и кедровыми орешками

Для песто в ступке разотрите зубчик чеснока. Добавьте 50 грамм орехов и снова все хорошо разотрите. Затем добавьте нарезанный базилик, 0,5 стакана оливкового масла и пармезан. Разотрите все до однородной массы. Разогрейте гриль. Помойте баклажаны и кабачок и порежьте на тонкие кусочки. Смажьте с обеих сторон оливковым маслом... Читать рецепт

Пицца с сыром и грушей

Пицца с сыром и грушей

Для теста — соединить муку, ­воду, оливковое масло, соль и дрожжи в следующей пропорции: на 1 кг муки — 1,5 л воды, 10–15 г масла, 30 г соли и 3 г свежих дрожжей. Для одной пиццы нам потребуется кусок теста весом 150–170 г. Его нужно раскатать скалкой на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 1,5 мм. Затем выложить на раскатанное... Читать рецепт

Макароны-карамельки в сливочном соусе

Макароны-карамельки в сливочном соусе

Муку насыпьте горкой в большую миску. В центре горки сделайте небольшое углубление и разбейте в него яйца из расчета 3 яйца на 300 грамм муки. Перемешайте и замесите тесто. Тесто нужно раскатать тонкими пластами, нарезать прямоугольниками 10 на 6 см и отложить в сторону. Приготовьте начинку. Отварите креветки. Измельчите в... Читать рецепт

Спагетти с зеленой спаржей, помидорами и кинзой

Спагетти с зеленой спаржей, помидорами и кинзой

В большом количестве подсоленной воды сварите спагетти. Время варки зависит от конкретного сорта, так что справляйтесь о нем на упаковке. Параллельно на сливочном масле припустите тонкие побеги зеленой спаржи. На среднем огне в течение минуты. Добавьте нарезанные пополам помидоры черри и, аккуратно перемешивая, тушите,... Читать рецепт