Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Соусы и маринады

Соус альфредо с пармезаном

Соус альфредо с пармезаном

В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте сливки, сыр, соль и перец. Готовьте, помешивая, примерно минуту. Время приготовления — Средне Калорийность соуса альфредо с пармезаном составляет 291 ккал. Для рецепта Соус альфредо с пармезаном необходимо Сливки 20%-ные 1,25 стакана Сыр пармезан тертый 3/4... Читать рецепт

Тхина

Тхина

Кунжут (сим–сим) загрузите в блендер, добавьте немного масла и измельчите до состояния пасты, примерно 5 минут. При необходимости добавьте масло до получения мягкой пасты, она должна быть как сгущенное молоко. Время приготовления — Быстро Калорийность тхины составляет 596 ккал. Для рецепта Тхина необходимо Кунжутные... Читать рецепт

Мятный соус к баранине

Мятный соус к баранине

В миске смешайте сахар и одну столовую ложку кипящей воды. Перемешайте до полного растворения сахара. Затем добавьте очень мелко нарезанную мяту и уксус. Хорошенько перемешайте. Время приготовления — Средне Калорийность мятного соуса к баранине составляет 56 ккал. Для рецепта Мятный соус к баранине необходимо Листья... Читать рецепт

Сладко-острый соус для свинины

Сладко-острый соус для свинины

В сотейнике смешайте соус чили, кетчуп, сахар, имбирь, черный перец и хлопья чили. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течении получаса. Время приготовления — Средне Калорийность остро-сладкого соуса для свинины составляет 89 ккал. Для рецепта Сладко-острый соус для свинины... Читать рецепт

Рыбный соус

Рыбный соус

Приготовьте рыбный бульон, процедите. Мелко нарежьте морковь и лук и обжарьте в масле. Затем добавьте муку с пастой, немного пожарьте и положите в бульон. Прокипятите, посолите и протрите соус. Охладите и теперь добавьте кетчуп. Время приготовления — 30 мин. Калорийность рыбного соуса составляет 91 ккал. Для рецепта... Читать рецепт

Маринад для размягчения красного мяса

Маринад для размягчения красного мяса

В миске смешайте воду, уксус, сахар, нарезанный тонкими кружками лимон, тонко нарезанный лук, гвоздику, лавровый лист, черный перец и соль. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Добавьте в миску мясо, перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 дня, перемешивая каждый день. Перед... Читать рецепт

Маринованные помидоры

Маринованные помидоры

Уложите помидоры — лучше, если они будут не совсем зрелые — в большую кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту. Слейте и сложите их в простерилизованную стеклянную банку с крышкой. Добавьте перец, мелко порезанный лук, сахар, щепотку соли. В небольшом ковшике доведите до кипения уксус и варите 10 минут. Когда помидоры остынут —... Читать рецепт

Чатни

Чатни

Все ингредиенты сложите в кастрюлю, доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут. Разложите в ошпаренные банки и закатайте. Время приготовления — Средне Калорийность чатни составляет 109 ккал. Для рецепта Чатни необходимо Цукини 250 г Сахар 175 г Яблоки 170 г Репчатый лук 125 г Винный уксус 5 столовых ложек Хрен 25... Читать рецепт

Клюквенный соус с белым луком и светлым изюмом

Клюквенный соус с белым луком и светлым изюмом

В кипящей воде отварите лук в течении 3 минут, затем обсушите и тонко нарежьте. Высыпьте сахар в сковороду и поставьте на сильный огонь, перемешивая вилкой, пока он не станет мягким и готовьте до состояния карамели. Снимите с огня и аккуратно влейте стакан кипящей воды, перемешивая, снова поставьте на огонь и варите, пока... Читать рецепт

Соус из ежевики и неспелого винограда

Соус из ежевики и неспелого винограда

Ягоды ежевики очистите от плодоножек, положите в марлю и выдавите сок. Таким же образом отожмите виноград, а оставшиеся в марле зерна и кожицу выкиньте. Смешайте сок ежевики и винограда. Хорошенько растолките в ступке зелень кинзы, чеснок, стручковый перец и соль. В кастрюле смешайте зелень с соком. Кисло-сладкий соус... Читать рецепт

Моченые яблоки

Моченые яблоки

Яблоки, лучше всего антоновские, перебрать и обмыть водой. Дно кадки, приготовленной для замачивания яблок, устлать слоем листьев черной смородины или вишни. На листья уложить несколько рядов яблок (веточками кверху). На яблоки вновь положить слой листьев, на них опять несколько рядов яблок. Таким образом заполнить всю... Читать рецепт