Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Соусы и маринады

Капуста маринованная

Капуста маринованная

Капусту мелко нашинкуйте и слегка перетрите с солью из расчета столовая ложка на кило капусты. Затем отожмите, переложите в банку и залейте охлажденным маринадом. Банку накройте пергаментной бумагой и поставьте в холодное место. Через 5–6 дней капуста будет готова. Время приготовления — Долго Калорийность... Читать рецепт

Рождественский клюквенный соус с бурбоном

Рождественский клюквенный соус с бурбоном

Смешайте клюкву, сахар и корицу и переложите в огнеупорную форму. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на час, пока клюква не станет мягкой и сахар не растворится. Перемешайте. Достаньте из духовки и добавьте бурбон. Хорошо охладите в холодильнике, переложите в соусник и подавайте. Время... Читать рецепт

Сладкая заправка с базиликом

Сладкая заправка с базиликом

Все ингредиенты смешайте в блендере до однородного состояния. Время приготовления — 20 мин. Калорийность сладкой заправки с базиликом составляет 265 ккал. Для рецепта Сладкая заправка с базиликом необходимо Кокосовое молоко 200 мл Финики 5 штук Оливковое масло 100 мл Листья базилика 20 штук Сок лимонный 50 мл Соевый... Читать рецепт

Итальянский томатный соус

Итальянский томатный соус

В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок и готовьте примерно 7–8 минут. Добавьте сухое орегано, нарезанные консервированные помидоры, томатную пасту, сахар. Приправьте по вкусу и тушите 20 минут, помешивая, до тех пор пока соус не выпарится на треть и немного загустеет. Свежие... Читать рецепт

Капуста квашеная

Капуста квашеная

Отберите здоровые, без зеленых листьев, кочаны капусты, нашинкуйте и смешайте с солью. По желанию можно добавить натертую морковь. Дно чисто вымытой кадки посыпьте тонким слоем ржаной муки, покройте цельными капустными листьями и плотно набейте кадку рубленой капустой, прикрыв сверху капустными листьями. Сверху на... Читать рецепт

Соус из запеченных помидоров и базилика

Соус из запеченных помидоров и базилика

Помидоры очистите, разрежьте пополам и выложите на противень срезом вверх. Посолите и поперчите по вкусу. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте измельченным чесноком и накройте листиками базилика, предварительно смоченными в оливковом масле. Отправьте в духовку и запекайте 60 минут. Помидоры положите в кухонный комбайн... Читать рецепт

Манговой соус с медом и мятой

Манговой соус с медом и мятой

Манго очистите и мелко нарежьте. Загрузите в блендер 200 грамм манго, воду, мед, сахар и пробейте до состояния пюре. Готовое пюре переложите в миску и хорошенько перемешайте с оставшимся манго и мелко порезанной мятой. Подавайте с йогуртом или ванильным мороженым. Время приготовления — 15 мин. Калорийность мангового соуса... Читать рецепт

Испанский соус ромеско

Испанский соус ромеско

Перец выложите на разогретый гриль и, переворачивая, жарьте примерно 10 минут, пока кожица не станет подгорать. Готовый перец переложите в пластиковый пакет и оставьте на 10-15 минут, после чего снимите кожицу, очистите от семян и порежьте на небольшие кусочки. Хорошо разогрейте сковороду и поджарьте хлопья миндаля до... Читать рецепт

Тапенад

Тапенад

В блендере смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, нарезанные маслины, каперсы, измельченное филе анчоусов и черный перец. Измельчите все до состояния пасты. Время приготовления — Средне Калорийность тапенада составляет 207 ккал. Для рецепта Тапенад необходимо Маслины без косточек 3/4... Читать рецепт

Соус болоньезе

Соус болоньезе

Мелко покрошите бекон, мясо, лук, сельдерей и морковь. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте бекон и готовьте на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте мясо, лук, морковь, сельдерей и гвоздику, посолите и готовьте, помешивая, 10 минут, пока мясо не обжарится, а овощи не станут мягкими. Вмешайте томатный... Читать рецепт

Соус из авокадо и жареных зеленых чили

Соус из авокадо и жареных зеленых чили

Разогрейте гриль или мангал. Смажьте решетку растительным маслом. Выложите перцы чили на решетку и жарьте 8-12 минут, поворачивая, пока кожица не начнет подгорать. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на 10 минут. Очистите перцы от семян и снимите кожицу. Переложите в блендер и измельчите. Добавьте мелко нарезанное... Читать рецепт