Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Супы

Финский рыбный суп

Финский рыбный суп

Первым делом разделываем рыбку. Филе нарезаем на кусочки и откладываем в сторону, а из остатков варим бульон с добавлением перца и крупно нарезанного лука. Тем временем, очищаем и нарезаем картофель. Из готового бульона вылавливаем лук, горошины перца и рыбу. Добавляем картофель, ждем пока закипит и варим 5 минут на малом... Читать рецепт

Яичный суп Stracciatella

Яичный суп Stracciatella

Для супа нам понадобится примерно литр наваристого куриного бульона, который лучше приготовить заранее. Отливаем один стакан бульона, а остальное ставим на огонь. Яйца взбиваем, добавляем тертый на мелкой терке пармезан, манку и вливаем стакан бульона. Тщательно перемешиваем и добавляем специи по вкусу. Тонкой струйкой... Читать рецепт

Тыквенный суп с поджаренной сладкой кукурузой

Тыквенный суп с поджаренной сладкой кукурузой

В большой кастрюле растопите сливочное масло и спассеруйте лук в течение 8 минут. Добавьте нарезанную тыкву с половиной кукурузы и тщательно размешайте. Добавьте соль, перец, накройте крышкой и держите на слабом огне 10–12 минут. Затем добавьте молоко и бульон и оставьте еще на 20 минут. Разогрейте гриль до максимума. В... Читать рецепт

Морковно-артишоковый суп

Морковно-артишоковый суп

Артишоки очистите и нарежьте на крупные ломтики. Морковь очистите и крупно порежьте, с сельдерея удалите волокнистые части и крупно нарежьте стебель. Растопите масло в большой кастрюле и припустите лук и сельдереем в течение 5 минут. Добавьте артишоки и морковь. Посолите, накройте крышкой и держите на слабом огне 10–12... Читать рецепт

Щавелевый суп

Щавелевый суп

Яйца отварите вкрутую и нарежьте. Положите в кастрюлю порезанный дольками картофель, щавель, перец, фасоль, яйца. Залейте водой и доведите до кипения. Посолите и посыпьте зеленью. Время приготовления — 40 мин. Калорийность щавелевого супа составляет 66 ккал. Для рецепта Щавелевый суп необходимо Картофель 5... Читать рецепт

Грибной суп по-китайски

Грибной суп по-китайски

Порубите лук, чеснок порежьте вдоль. Обжарьте в воке 30 секунд. Нашинкуйте грибы и огурец. Добавьте их в вок к луку и чесноку и обжарьте около 5 минут. Влейте пол-литра воды, добавьте лапшу и доведите до кипения. Влейте ложку соевого соуса, посолите суп и варите еще около 3 минут. Время приготовления — 30 мин. Калорийность... Читать рецепт

Суп из лука-порея, репчатого лука и картофеля

Суп из лука-порея, репчатого лука и картофеля

Лук-порей промойте, удалите грубый внешний слой, разрежьте вдоль и нарежьте. В большой кастрюле растопите сливочное масло, выложите весь лук и картофель и перемешайте чтобы все овощи покрылись маслом. Приправьте солью и перцем и держите на слабом огне 15 минут. Влейте бульон и молоко, доведите до кипения, накройте крышкой и... Читать рецепт

Шурпа по-татарски

Шурпа по-татарски

Баранину промойте, нарежьте небольшими кусками, как на плов, и поставьте вариться бульон, периодически снимая пену. Когда закипит первый раз, слейте воду и налейте новую. Лук и морковь нарежьте средними кусками, картофель нарежьте на 4 части. Когда бульон будет почти готов, добавьте в кастрюлю картофель и морковь, через 5... Читать рецепт

Свекольный суп с апельсином и мятой

Свекольный суп с апельсином и мятой

В большой кастрюле обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности. Свеклу промойте и очистите, а затем нарежьте небольшими кубиками. Добавьте ее к луку, закройте крышкой и готовьте еще 20 минут, периодически помешивая. Влейте 1,2 литра холодной воды, посолите и поперчите. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте... Читать рецепт

Охлажденный суп из миндаля

Охлажденный суп из миндаля

Очищенный миндаль поместите в блендер, добавьте оливковое масло, чеснок, влейте уксус, посолите и измельчите до однородности. Не выключая блендер, влейте 340 мл холодной воды. Готовый суп перелейте в большую супницу, и если он получился слишком густым, добавьте воды. Затем накройте супницу пищевой пленкой и поставьте в... Читать рецепт

Суп из пастернака и яблока с хрустящими ломтиками и приправой карри

Суп из пастернака и яблока с хрустящими ломтиками и приправой карри

В небольшой сковороде обжарить семена кориандра, кардамона и тмина. Через 2–3 минуты снять с огня. Тщательно растолочь в ступке. В кастрюле (объем 3,5 литра) растопить и раскалить сливочное масло и растительное, засыпать лук и держать на огне 5 минут. Добавить чеснок, приправить измельченными специями, всыпать куркуму и... Читать рецепт