Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Супы

Суп с перловой крупой и репой

Суп с перловой крупой и репой

Крупу промойте, обсушите и 10 минут прогрейте на сливочном масле. Затем залейте горячей подсоленной водой и варите 30–40 минут. Лук и морковь очистите, нашинкуйте соломкой и спассеруйте на сливочном масле. Репу очистите, нарежьте мелкими кубиками и залейте горячей водой на 3–5 минут, а затем слейте воду. В суп добавьте... Читать рецепт

Грибной крем-суп

Грибной крем-суп

В блендере смешайте миндальное масло и воду. Добавьте половину нарезанных грибов, лук и соевый соус и взбивайте до мягкого состояния. Для супа добавьте грибы, нарезанные мелкими кубиками. Время приготовления — 15 мин. Калорийность грибного крем-супа составляет 85 ккал. Для рецепта Грибной крем-суп необходимо Грибы... Читать рецепт

Суп вишисуаз

Суп вишисуаз

Все овощи очистите, луковицу и лук-порей мелко накрошите, а картошку нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюле растопите масло. Добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте порей и готовьте еще 5 минут, пока он не станет золотистым. Добавьте картофель, влейте бульон и доведите... Читать рецепт

Суп-пюре из птицы

Суп-пюре из птицы

Из курицы с овощами сделайте бульон и процедите. Мясо отделите от кожи и костей и пропустите через мясорубку с густой сеткой. В бульон добавьте мясо и заправьте мукой, разведенной в 100 граммах холодной воды. Вскипятите и посолите по вкусу. Желтки разотрите со сливками или сметаной и добавьте в суп. Подавайте с... Читать рецепт

Тыквенный суп с луком и картофелем

Тыквенный суп с луком и картофелем

Лук и чеснок мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте масло, всыпьте лук с чесноком и обжарьте пока лук не станет прозрачным, а чеснок не даст характерный запах. Картофель и тыкву нарежьте одинаковыми кубиками, добавьте к луково-чесночной смеси, залейте бульоном и, уменьшив огонь, накройте крышкой. Тушите в течение 20 минут.... Читать рецепт

Суп из тушеного мяса

Суп из тушеного мяса

Мясо нарежьте мелкими кусочками, посолите, поперчите, обваляйте в крахмале и обжарьте во фритюре. Готовое мясо выложите в кастрюлю, добавьте квашеную капусту, сахарный песок, лук, уксус, перемешайте и тушите под крышкой около часа. Долейте бульон и доведите до кипения. При подаче посыпьте толченым чесноком или... Читать рецепт

Суп-пюре из зеленого горошка

Суп-пюре из зеленого горошка

Зеленый горошек протрите через сито или измельчите в блендере и смешайте с молочным соусом. Муку слегка прожарьте с маслом, разведите горячим молоком и проварите 10–15 минут. Горошек смешайте с молочным соусом, разведите горячей водой и посолите по вкусу. Перед подачей на стол заправьте маслом. Время приготовления — 30... Читать рецепт

Крем-суп с голубым сыром и луком

Крем-суп с голубым сыром и луком

В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и томите до мягкости. Добавьте нарезанный маленькими кубиками картофель и соцветия брокколи и хорошо перемешайте. Добавьте молоко и воду, доведите до кипения и добавьте соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и варите, пока овощи не... Читать рецепт

Кефирная окрошка

Кефирная окрошка

Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку. Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и... Читать рецепт

Суп-крем из щавеля

Суп-крем из щавеля

Промываем и сушим щавель, отделяем листья от ножек. В дальнейшем будем использовать только листья. Режем лук и картофель на небольшие (1–2 см) кубики, обжариваем на сливочном масле. Делать это можно непосредственно в суповой кастрюле. После того как лук приобретет золотистый цвет, добавляем щавель и продолжаем жарить,... Читать рецепт

Грибной суп

Грибной суп

Грибы промойте, очистите, мелко покрошите и сложите в кастрюлю вместе с маслом, лимонным соком и щепоткой соли. Кастрюлю закройте крышкой и готовьте на медленном огне около 6 минут. Муку положите в большую кастрюлю, поставьте ее на средний огонь и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут, пока она не начнет приобретать коричневый... Читать рецепт