Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Супы

Суп-пюре из шампиньонов или белых грибов

Суп-пюре из шампиньонов или белых грибов

Почистите и вымойте грибы. Пропустите их через мясорубку и влейте столовую ложку масла. Добавьте морковку, разрезанную на 2 части и целую луковицу. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 40-45 минут, после чего добавьте стакан воды и прокипятите. В суповой кастрюле слегка поджарьте 2 столовые ложки муки с 2 столовыми ложками масла,... Читать рецепт

Крем-суп из брокколи и голубого сыра

Крем-суп из брокколи и голубого сыра

В большой кастрюле с толстым дном растопите масло и поджарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту, затем добавьте нарезанную брокколи и молоко. Тушите в течении получаса. Добавьте сливки и голубой сыр, приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте еще 10 минут, после чего взбейте суп с помощью блендера.... Читать рецепт

Сливочный суп с семгой

Сливочный суп с семгой

Нарежьте лук-порей кольцами, морковь натрите на тёрке. Почищенный картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками. Нарежьте семгу кубиками. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте кубиками. Если кожица плохо снимается, опустите помидоры на несколько секунд в кипяток. В кастрюле на растительном масле обжарьте лук и... Читать рецепт

Кукси

Кукси

Нарежьте мясо тонкой соломкой и слегка обжарьте в течении пары минут на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте нашинкованную капусту. Посолите, поперчите, перемешайте и тушите 10 минут на легком огне. Переложите в отдельную емкость и дайте остыть. Тем временем отварите пшеничную лапшу в подсоленной... Читать рецепт

Картофельный суп-пюре Parmentier

Картофельный суп-пюре Parmentier

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко измельчите. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте картофель, лук и тушите под крышкой 10-15 минут. Затем влейте бульон, добавьте соль, перец, лавровый лист и варите на слабом огне. Как только картофель будет готов выньте лавровый лист и процедите бульон. Картофель... Читать рецепт

Холодный суп Таратор

Холодный суп Таратор

Огурец натираем на терке и отжимаем лишний сок. К давленному чесноку добавляем измельченный укроп, соль, перец, растительное масло и перемешиваем. Кефир взбиваем с минеральной водой, добавляем огурцы и чесночную смесь. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов. Подаем с измельченными орехами. Время... Читать рецепт

Гороховый суп-пюре с беконом

Гороховый суп-пюре с беконом

Горох промываем, выкладываем в кастрюлю, добавляем полтора литра воды и оставляем на 4-5 часов (можно на ночь). Отвариваем в этой же воде в течении полутора часов (можно меньше, до мягкости гороха). Мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь обжариваем на сливочном масле и добавляем к гороху за 15 минут до... Читать рецепт

Простой сырный суп

Простой сырный суп

Воду наливаем в кастрюльку и ставим закипать. Лук и шампиньоны мелко нарезаем, а затем вместе с мясным фаршем обжариваем на сковороде с растительным маслом в течении 5 минут. Добавляем соль и перец по вкусу. Картофель натираем на крупной терке и высыпаем в кипящую воду. Сюда же кладем все что обжаривали на... Читать рецепт

Ленивые щи

Ленивые щи

Нарезанную на кусочки курицу и мелко нашинкованную капусту укладываем в большую кастрюлю, заливаем водой, добавляем лаврушку и ставим вариться примерно на час. Добавляем измельченную морковь, лук и побольше зелени. Спустя еще 10 минут добавляем картофель и солим по вкусу. В конце варки добавляем перец горошком и... Читать рецепт

Овощной суп по-польски

Овощной суп по-польски

Капусту мелко шинкуем, заливаем холодной водой и ставим в холодильник (благодаря этому капуста будет более сочной). Картофель и морковь очищаем и режем небольшими кубиками (морковь можно натереть на терке). Лук мелко шинкуем. В кастрюльку с водой (для тех кто любит посытнее можно использовать куриный бульон) добавляем соль,... Читать рецепт

Холодный свекольник

Холодный свекольник

Промытую свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах в течении часа. Яйца отвариваем и нарезаем маленькими кубиками, таким же образом нарезаем огурцы (по желанию их можно предварительно очистить от кожицы). Готовую свеклу очищаем и натираем на терке. Все компоненты перекладываем в кастрюлю, добавляем... Читать рецепт