Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Супы

Томатный суп с базиликом

Томатный суп с базиликом

В кастрюле нагрейте столовую ложку масла, обжарьте нарезанный лук и раздавленный чеснок в течение 3 минут до мягкости. Добавьте семена фенхеля, молотый тмин и готовьте еще полминуты. Добавьте свежие и консервированные нарезанные помидоры, сахар и бульон, доведите до кипения. Приправьте морской солью и черным перцем,... Читать рецепт

Рыбный суп

Рыбный суп

Рыбу очистите, разделайте и проварите 20 минут с крупно порезанным луком. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Перелейте бульон в другую кастрюлю и доведите до кипения. Порежьте лук-порей и картошку, добавьте в бульон и варите 15 минут. Филе рыбы порежьте на куски, добавьте в суп и варите еще 5 минут. Муку смешайте с... Читать рецепт

Французский луковый суп

Французский луковый суп

Растопите сливочное масло в кастрюле. Всыпьте мелко нарезанный лук и тушите, периодически помешивая, до того момента, как лук начнет карамелизоваться. Добавьте соль и перец. Муку обжарьте на сухой сковородке до золотистого цвета. Пересыпьте ее в кастрюлю с луком и хорошенько перемешайте. Влейте в кастрюлю сначала вино,... Читать рецепт

Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты

Капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде 5 минут. Растопите сливочное масло, добавьте в сковороду муку и поджарьте 2 минуты на слабом огне. В куриный бульон добавьте прогретую муку и мелко порезанный репчатый лук. Доведите до кипения и варите на слабом огне 20 минут. В остывший бульон добавьте цветную... Читать рецепт

Щавелевые щи

Щавелевые щи

Отварите картофельный бульон. Когда картофель свариться, добавьте натертую морковь. Щавель промойте, нарежьте и добавьте в бульон. В сметану добавьте сырое яйцо, размешайте и влейте в бульон. Время приготовления — Средне Калорийность щавелевых щей составляет 90 ккал. Для рецепта Щавелевые щи необходимо Картофель 4... Читать рецепт

Средиземноморский суп из кролика

Средиземноморский суп из кролика

Кролика залейте полутора литрами воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне до готовности час-полтора, бульон процедите, с костей снимите мясо. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками и спассеруйте до прозрачности на оливковом масле. Добавьте вино, выпарите наполовину, добавьте бульон и пряные... Читать рецепт

Суп «Ассорти»

Суп «Ассорти»

В стеклянную кастрюлю положите нарезанное небольшими кусочками мясо, кубиками — морковь и картофель, лавровый лист и гвоздику, влейте стакан воды, добавьте соль, перец и перемешайте. Закройте крышкой и тушите 10 минут. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и стебель лука-порея и все хорошенько перемешайте. Посыпьте... Читать рецепт

Суп из огурцов и авокадо

Суп из огурцов и авокадо

Авокадо очистите от кожицы и удалите косточки. С трех огурцов срежьте кожуру. Если семена очень крупные — удалите. Очищенные авокадо и огурцы нарежьте крупными кусками и переложите в блендер. Добавьте соль, перец, оливковое масло, уксус, сок лимона и измельчите до густого пюре. Разбавьте водой до нужной... Читать рецепт

Суп из брокколи и цукини

Суп из брокколи и цукини

Брокколи разберите на соцветия и положите в емкость для пара на 4 минуты. Кабачки очистите от кожуры и удалите семечки. Крупно нарежьте и положите во вторую емкость для пара. Готовьте вместе с брокколи еще 4-5 минут. В глубокой кастрюле доведите до кипения куриный бульон. Переложите из пароварки готовые овощи в блендер,... Читать рецепт

Гаспачо с семечками подсолнуха

Гаспачо с семечками подсолнуха

В блендере смешайте помидоры, чеснок, лимон с цедрой, соль и оливковое масло. Добавьте семечки и взбейте еще раз. Добавьте кукурузу и нарезанные авокадо. Охладите и подавайте. Время приготовления — 20 мин. Калорийность гаспачо с семечками подсолнуха составляет 139 ккал. Для рецепта Гаспачо с семечками подсолнуха... Читать рецепт

Суп картофельный с кукурузой по-румынски

Суп картофельный с кукурузой по-румынски

Овощи промойте и очистите. Картофель нарежьте ломтиками, морковь соломкой. Мелко натрите репчатый лук, корень петрушки и сельдерея. Отварите зерна кукурузы. Обжарьте лук и коренья. Вскипятите воду или мясной бульон, положите туда картофель и морковь, за 15 минут до готовности супа добавьте коренья и зерна кукурузы. При... Читать рецепт