Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Супы

Борщ летний

Борщ летний

Очищенную свеклу нарежьте соломкой или ломтиками, а стебли — короткими палочками и, добавив морковь, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой или грибным бульоном и варите в течение 10-15 минут. Затем добавьте нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные кабачки, помидоры, картофель, зеленый лук, зелень сельдерея, соль,... Читать рецепт

Кокосовый суп из лука-порея

Кокосовый суп из лука-порея

Нарежьте кольцами стебель порея вместе с зелеными листьями. Нарежьте сельдерей и морковь. Отправьте овощи в кастрюлю тушиться в небольшом количестве оливкового масла и воды. Когда овощи станут мягкими, добавьте 2 стакана воды, кокосовое молоко и, доведя до кипения, потушите еще пару минут. Добавьте измельченный на терке... Читать рецепт

Тыквенный суп c грушами и корицей

Тыквенный суп c грушами и корицей

Тыкву очистите, удалите семена и порежьте на крупные куски. Грушу очистите от кожицы и разрежьте на четвертинки. Запеките мякоть тыквы и груши в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут. Затем измельчите тыкву и грушу в блендере. Очищенные тыквенные семена поджарьте на сухой сковороде. Разогрейте в кастрюле... Читать рецепт

Суп из салаки с картофелем и зеленью

Суп из салаки с картофелем и зеленью

Салаку тщательно промойте, разрежьте на куски и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте лавровый лист и варите 15 минут. Картофель и морковь нарежьте кубиками, добавьте в рыбный бульон и варите 15 минут. Нашинкуйте репчатый лук, обжарьте на сливочном масле и добавьте в суп. Варите 10... Читать рецепт

Окрошка

Окрошка

Отварите картошку и яйца. Порежьте лук, положите его в кастрюлю и хорошенько разотрите с солью. Оставшиеся ингредиенты мелко нарежьте и добавьте к луку. Залейте водой и квасом, добавьте сметану. Время приготовления — Средне Калорийность окрошки составляет 42 ккал. Для рецепта Окрошка необходимо Квас хлебный 1/2... Читать рецепт

Суп-пюре из печени

Суп-пюре из печени

Печень нарежьте кусочками и слегка обжарьте вместе с морковью и луком. Потушите до готовности с небольшим количеством бульона, протрите, смешайте с белым соусом, посолите, разведите бульоном или водой и доварите. Готовый суп заправьте взбитыми яйцами. Время приготовления — Средне Калорийность супа-пюре из печени... Читать рецепт

Суп с мидиями

Суп с мидиями

Приоткройте мидий лезвием ножа и удалите водоросли и прочую чепуху. Потом промойте их под холодной водой. Удалите все мидии с поврежденными раковинами и также те, которые не захлопываются, когда к ним прикасаешься. Положите мидий в кастрюлю, влейте вино и добавьте тимьян, лавровый лист и щепотку соли. Прикройте крышкой и... Читать рецепт

Суп гороховый

Суп гороховый

Горох переберите, промойте и замочите в холодной кипяченой воде на несколько часов. Затем отварите в этой же воде и посолите когда горох размягчится. Сварите бульон из грудинки с овощами. Горох протрите через сито и залейте процеженным бульоном. Лук очистите, нарежьте и поджарьте с мукой до светло-золотистого цвета.... Читать рецепт

Свекольник

Свекольник

Свеклу промойте, очистите и потрите на крупной терке. Положите в кипящую воду и варите около 25 минут, пока свекла не станет мягкой. Выжмите в суп около трети лимона и добавьте сахар. Посолите по вкусу и дайте остыть. Свежий огурец и вареное яйцо мелко нарежьте, положите в тарелку и залейте охлажденным свекольником. Добавьте... Читать рецепт

Томатный суп с фрикадельками

Томатный суп с фрикадельками

Поставьте на огонь бульон с лавровым листом. Добавьте порезанные на четыре части луковицы, тимьян и красный перец и варите примерно 20 минут. Из фарша сформируйте маленькие фрикадельки и добавьте в суп. Положите томатную пасту и порезанные помидоры, хорошенько перемешайте. Добавьте вермишель. Доведите до кипения и варите... Читать рецепт

Кукурузный суп с креветками

Кукурузный суп с креветками

Кукурузу слейте и измельчите в блендере до состояния пюре. Переложите в кастрюлю и добавьте 2 стакана воды. Доведите смесь до кипения на небольшом огне, помешивая, чтобы не прилипла ко дну и не подгорела. Отставьте в сторону. В другой кастрюле растопите на дне сливочное масло и постепенно вмешайте в него муку, следя чтобы не... Читать рецепт