Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Супы

Суп из петрушки с манными клецками

Суп из петрушки с манными клецками

В кастрюле вскипятите воду, посолите и всыпьте петрушку. Взбейте желтки и добавьте к ним манную крупу. Полученную массу зачерпывайте чайной ложкой и опускайте в кипящий суп. Муку обжарьте на масле и, когда клецки почти разварятся, заправьте ею суп. Подержите на плите еще 7–8 минут. Время приготовления — 30... Читать рецепт

Овощной суп с сельдереем и авокадо

Овощной суп с сельдереем и авокадо

Выжмите сок из моркови, сельдерея, корня имбиря, свеклы и корня сельдерея. Налейте сок в блендер и смещайте с 1 авокадо, красным перцем и специями. Порежьте помидоры, 1 авокадо, желтый перец и огурец. Разложите по тарелкам. В смесь из блендера добавьте петрушку и разлейте по тарелкам. Время приготовления — 30... Читать рецепт

Суп из тыквы баттернат и бекона

Суп из тыквы баттернат и бекона

Разогрейте масло в большой кастрюле, выложите нарезанный бекон и жарьте 5 минут. Переложите с помощью ложки с дырками на тарелку. В масло выложите мелко нарезанный лук и готовьте 5 минут, затем добавьте нарезанную тыкву и готовьте еще 10 минут. Добавьте измельченный чеснок и тмин и тушите еще 3 минуты. Налейте бульон и... Читать рецепт

Коричневый луковый суп

Коричневый луковый суп

Разогрейте сливочное и растительное масло в кастрюле и обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте минуту, добавьте вино, доведите до кипения и добавьте бульон. Уменьшите огонь и варите 40 минут. Добавьте тмин и варите еще 10 минут. Подавайте с сухариками и веточками... Читать рецепт

Суп-пюре из кукурузы

Суп-пюре из кукурузы

Лук нарежьте и спассеруйте. Зерна кукурузы, сельдерей и пассерованный лук залейте небольшим количеством кипящей подсоленной воды, закройте крышкой и припустите в течении 30–40 минут. Готовые овощи протрите, отдельно приготовьте белый соус. Протертую кукурузу смешайте с белым соусом, разведите бульоном или отваром до... Читать рецепт

Тыквенный суп со сливками

Тыквенный суп со сливками

В большую кастрюлю налейте бульон и пол литра воды, доведите до кипения и добавьте нарезанную на небольшие кусочки тыкву, мелко нарезанные лук и чеснок, снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости тыквы. Обсушите все овощи, сохранив бульон. Положите овощи в блендер и измельчите до состояния пюре,... Читать рецепт

Гаспачо с сырными шариками

Гаспачо с сырными шариками

Очищенные помидоры, лук, огурец и базилик мелко покрошите. Перец очистите от семян и тоже покрошите. Из оливок удалите косточки и мелко порежьте. Затем частями пропустите: помидоры, лук, огурец, перец, хлебные крошки, оливковое масло и уксус через блендер. Переложите все в миску, накройте пленкой и отправьте в холодильник... Читать рецепт

Суп с картофелем и луком-пореем

Суп с картофелем и луком-пореем

Лук очистите и разрежьте вдоль, а затем нарежьте на небольшие кусочки. Картофель порежьте кубиками. Оливковое масло разогрейте в большой кастрюле, добавьте туда же лук и готовьте, помешивая, на медленном огне, 10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Добавьте 2 литра воды и слегка посолите. Доведите до кипения и... Читать рецепт

Суп из томатов с копченым беконом с чесночными гренками

Суп из томатов с копченым беконом с чесночными гренками

Разогрейте оливковое масло на большой сковороде. Добавьте лук, сельдерей и порезанный на кубики бекон без шкурки. Обжарьте на большом огне 2–3 минуты, пока бекон не покроется золотистой корочкой. Время от времени помешивайте. Добавьте нарезанные томаты, куриный бульон и томатное пюре, хорошо перемешайте. Доведите до... Читать рецепт

Тыквенно-имбирный суп с лимонной травой

Тыквенно-имбирный суп с лимонной травой

Тыкву нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Влейте куриный бульон и варите до готовности. Добавьте соль, сахар и зелень по вкусу. Полученную массу измельчите блендером до однородного состояния. На мелкой терке натрите имбирь, добавьте его в суп, после чего введите сливки и еще раз измельчите... Читать рецепт

Свекольник с хлебным квасом

Свекольник с хлебным квасом

Молодую свеклу нарежьте кубиками и залейте водой, добавьте уксус и тушите под крышкой 20–30 минут. Добавьте нарезанную вареную морковь, мелко порезанные, очищенные от кожицы огурцы, нарезанные кубиками, сваренные вкрутую яйца и растертый с солью зеленый лук. Добавьте хлебный квас, приправьте солью, сахаром, мелко... Читать рецепт