Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Вторые блюда

Мясные оладушки

Мясные оладушки

Мясо нарезаем мелкой соломкой. Лук также мелко нарезаем, чеснок пропускаем через чеснокодавку. Добавляем к мясу. Добавляем яйца, крахмал, майонез, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и ставим в холодильник на час. Ложкой выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем по 5 минут с каждой... Читать рецепт

Овсяные котлеты

Овсяные котлеты

Овсянку заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Картофель и лук очищаем, а затем натираем на мелкой терке. Шампиньоны мелко нарезаем, а чеснок пропускаем через чеснокодавку. Добавляем все это к набухшей овсянке, хорошенько перемешиваем и добавляем соль и перец по вкусу. Из полученной массы формируем небольшие котлетки и... Читать рецепт

Мясо как на гриле

Мясо как на гриле

Кусок хорошего филе нарезаем ломтями нужного размера. На каждом ломте делаем неглубокие надрезы в виде решетки гриль. Солим и хорошенько натираем давленым чесноком с обеих сторон. Выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем в течении 20 минут, периодически переворачивая. Подаем с любым... Читать рецепт

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

В кефир добавляем пару яиц, соду и соль по вкусу. Понемногу добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем подходить на полчаса. Отвариваем картофель и оставшиеся яйца. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле, а затем добавляем к нему толченую картошку и натертые на терке... Читать рецепт

Яичные котлеты

Яичные котлеты

Яйца отвариваем вкрутую. Мелко нарезанный лук и чеснок обжариваем до золотистого цвета. Ломтик хлеба замачиваем в молоке и отжимаем. На мелкой терке натираем готовые яйца и сыр. Добавляем хлеб, лук и чеснок. Добавляем соль, перец по вкусу и хорошенько перемешиваем. Скатываем небольшие котлетки, обваливаем в панировочных... Читать рецепт

Кальмары с коньяком

Кальмары с коньяком

Тушки кальмаров тщательно промываем, очищаем от пленок и нарезаем кольцами. Также чистим и мелко нарезаем лук с чесноком, а затем пассеруем их на растительном масле три минуты. Добавляем кальмары и, слегка помешивая, обжариваем еще 2-3 минуты. Затем вливаем коньяк, немного кипятка и добавляем сахар, соль и перец. Тушим 3-4... Читать рецепт

Говядина, маринованная в бароло

Говядина, маринованная в бароло

Перевязанное бечевкой мясо уложить в глубокую емкость и залить красным вином. Добавить морковь, нарезанную кружочками, сельдерей, пряности и черный перец. Посолить и оставить мариноваться на 6–7 часов или на всю ночь. Время от времени переворачивать мясо. Вытащить мясо из маринада и дать обсохнуть. В глубокой сковороде... Читать рецепт

Котлеты де-воляй

Котлеты де-воляй

Приготовить зеленое. Для этого нужно мелко порубить зелень (петрушку, мяту), смешать с маслом, добавить лимонный сок, соль и белый молотый перец, еще раз перемешать, закатать в пищевую пленку и заморозить. Заморозить черствую белую булочку. Это нужно для того, чтобы потом натереть ее для панировки. Куриную грудку без кожицы... Читать рецепт

Куриные желудки с шампиньонами

Куриные желудки с шампиньонами

Предварительно отваренные и нарезанные на небольшие полоски куриные желудки выложите на сковороду к заранее обжаренным луку, шампиньонам и помидорам. Залейте бульоном, в котором варились желудки, соевым соусом и тушите полчаса, периодически помешивая и подливая бульон. Время приготовления — 1 час.30 мин. Калорийность... Читать рецепт

Ризотто с белым вином

Ризотто с белым вином

Приготовьте куриный бульон. В средней сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук на слабом огне до золотистого цвета. Добавьте рис и, постоянно помешивая, обжарьте до тех пор, пока он не станет блестящим и полупрозрачным. Добавьте огонь и влейте вино. Помешивайте до полного испарения алкоголя. Влейте 300 мл горячего... Читать рецепт

Жаркое из свинины со сладким перцем и помидорами

Жаркое из свинины со сладким перцем и помидорами

Мякоть свинины нарежьте кубиками. Разогрейте на большой сковороде масло и обжарьте свинину, периодически помешивая, примерно 7 минут. Перец нарежьте кубиками, отправьте к мясу и жарьте еще 10 минут. Помидоры надрежьте крест накрест, погрузите на 30 секунд в кипящую воду, извлеките шумовкой, обдайте холодной водой, снимите... Читать рецепт