Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Вторые блюда

Артишоки с заправкой из лука-шалота, уксуса и оливкового масла

Артишоки с заправкой из лука-шалота, уксуса и оливкового масла

У артишоков удалите верхние жесткие листья и отрежьте основание с грубыми волокнами. Ножом осторожно срежьте верхнюю четверть артишока, ножницами обрежьте кончики листьев. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и добавьте лимонный сок. Положите артишоки и варите на слабом огне с открытой крышкой 30–40 минут. В ступке... Читать рецепт

Жареная говядина с брокколи и имбирем

Жареная говядина с брокколи и имбирем

В миске смешайте нарезанное небольшими кусочками мясо, измельченный чеснок, имбирь и соевый соус. Оставьте на некоторое время. Хорошо промойте брокколи и разрежьте на небольшие соцветия. В воке разогрейте столовую ложку растительного масла на сильном огне. Добавьте брокколи и обжарьте 2 минуты, затем влейте воду и... Читать рецепт

Баранина жареная

Баранина жареная

Кусок баранины промойте, посолите и переложите на противень или сковороду. Полейте 2-3 столовыми ложками растопленного масла, поставьте в духовку и запекайте до готовности, периодически поливая образовавшимся соком. Готовую баранину нарежьте ломтиками, уложите на блюдо, добавьте гарнир — картофель отварной с маслом или... Читать рецепт

Жареная утка с паприкой и сливочным маслом

Жареная утка с паприкой и сливочным маслом

В миске смешайте соль, паприку и черный перец. Натрите смесью утку снаружи и внутри. Выложите в форму. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течении часа. Смажьте утку птицу половиной размягченного сливочного масла и жарьте еще 45 минут. Смажьте оставшимся сливочным маслом и готовьте еще 15 минут, пока птица не... Читать рецепт

Ростбиф

Ростбиф

Мясо (филейную часть, тонкий край или вырезку) промойте, удалите сухожилия, посолите, переложите на разогретый с маслом противень или сковороду и слегка обжарьте. Затем отправьте духовку и запекайте до готовности. Через каждые 10-15 минут поливайте мясо образовавшимся соком. Если сока будет мало, можно подлить немного... Читать рецепт

Бланшированная брокколи

Бланшированная брокколи

С кочана капусты срежьте соцветия и очистите стебли. Основной стебель очистите так, чтобы осталась только светлая сердцевина. Нарежьте на куски. В большой кастрюле вскипятите чуть подсоленную воду и варите капусте 2-4 минуты до мягкости, но чтобы она все-таки немного хрустела. Достаньте из воды с помощью шумовки и слейте... Читать рецепт

Свинина на гриле

Свинина на гриле

Со свинины удалите жир и нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Имбирь очистите от кожуры и натрите на терке. Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте мясо. Накройте мясо крышкой и оставьте мариноваться в прохладном месте на несколько часов или на ночь. Перед жаркой выдержите мясо некоторое время при комнатной... Читать рецепт

Запеченная куриная грудка под соусом из томатов

Запеченная куриная грудка под соусом из томатов

Разбейте яйца и слегка взбейте. В муку добавьте соль. Разрежьте грудку вдоль и обваляйте в муке, затем обмакните в яйцо и еще раз в муке. На разогретую сковороду влейте оливковое масло и положите грудку. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Для соуса разрежьте черри пополам, нашинкуйте головку шалота, чеснок, листья... Читать рецепт

Баклажаны с козьим сыром и медом

Баклажаны с козьим сыром и медом

Баклажаны промойте, срежьте концы и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекаться в течение 20-30 минут — в зависимости от размера баклажан. Готовые баклажаны разрежьте на половинки вдоль, извлеките внутренности, смешайте с тертым козьим сыром, рубленой петрушкой, медом и щепоткой соли, приправьте оливковым... Читать рецепт

Картофель с корочкой

Картофель с корочкой

Картофель очистите и порежьте большими кусками. Сложите в кастрюлю, залейте водой и добавьте чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20-30 минут, пока картофель не станет мягким. Глубокую сковороду смажьте маслом. Слейте воду с картофеля и растолките, пока он еще горячий, вмешайте сливочное масло,... Читать рецепт

Пюре

Пюре

Очистите картошку, порежьте на большие куски, положите в кастрюлю, добавьте холодной воды и чайную ложку соли. Вода должна покрывать весь картофель. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой. Слейте воду. Растопите масло в другой кастрюле на медленном огне, добавьте картошку... Читать рецепт