Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Вторые блюда

Пюре с чоризо, беконом и паприкой

Пюре с чоризо, беконом и паприкой

Картошку очистите, порежьте на большие куски, переложите в кастрюлю, добавьте холодной воды, чайную ложку соли, чеснок, лавровые листы и одну столовую ложку оливкового масла. Вода должна покрывать весь картофель. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой. В это время... Читать рецепт

Баклажаны, фаршированные овощами

Баклажаны, фаршированные овощами

Баклажаны промойте, разрежьте вдоль пополам, извлеките из середины часть мякоти, изнутри натрите солью и отложите на несколько минут. Коренья и репчатый лук мелко нарежьте и спассеруйте на растительном масле. Мелко нарезанную капусту, очищенные и нарезанные дольками помидоры, смешайте с пассерованными кореньями, луком и... Читать рецепт

Гарнир из фасоли

Гарнир из фасоли

Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Затем промойте под холодной водой, положите в кастрюлю, залейте водой доверху, накройте крышкой, доведите до кипения, уберите кастрюлю с огня и слейте воду. Влейте в кастрюлю холодной воды – так, чтобы закрыть все бобы. Добавьте лавровый лист, луковицу, разрезанную пополам, и варите на... Читать рецепт

Жаркое из свинины с пряностями

Жаркое из свинины с пряностями

Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. В маленькой миске смешайте соль, тимьян, корицу, черный перец, мускатный орех и гвоздику. Натрите этой смесью свинину. Переложите мясо на небольшой противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 60-75 минут или до тех пор, пока мясной термометр не будет показывать... Читать рецепт

Сациви из курицы

Сациви из курицы

Курицу нарежьте на порционные куски и отварите в небольшом количестве воды почти до готовности. Бульон процедите. Орехи пропустите через мясорубку. Муку спассеруйте на сливочном масле, смешайте с орехами, добавьте толченые семена аниса и тмина, разведите процеженным бульоном до не очень густой консистенции. Приправьте... Читать рецепт

Капустные котлеты с манкой

Капустные котлеты с манкой

Манку залейте горячим молоком и оставьте разбухнуть. Мелко нарубите капусту, залейте подсоленным кипятком и оставьте на 30 секунд. Слейте воду и отожмите капусту. В манку с молоком добавьте капусту, яйцо и соль. Перемешайте и дайте минуту постоять. Если капуста дала сок, добавьте столовую ложку манки или муки. Разогрейте... Читать рецепт

Треска под овощами

Треска под овощами

Филе трески немного посолите, нарежьте и обжарьте. Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой, помидоры — тонкими дольками. Овощи обжарьте в отдельной сковороде и немного потушите, добавив соль и специи. Обжаренное филе трески накройте овощами и потушите еще 5 минут. В качестве... Читать рецепт

Шашлык из курицы

Шашлык из курицы

Курицу порежьте небольшими кубиками. В ступке разотрите соль, кориандр, зиру и куркуму. В большую миску налейте кефир или другой кисломолочный продукт и размешайте в нем специи. Кусочки курицы переложите в кефир и хорошенько перемешайте руками. Оставьте мариноваться на несколько часов. В ступке протрите шафран с щепоткой... Читать рецепт

Чечевичная похлебка

Чечевичная похлебка

Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте до мягкости на оливковом масле в кастрюльке с толстым дном. Добавьте чечевицу и обжарьте вместе с луком пару минут. Затем залейте водой и варите 20 минут пока не разварится. Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Раздавите чеснок. Добавьте в чечевицу, приправьте солью и перцем. Дайте... Читать рецепт

Картофель с сыром по-деревенски

Картофель с сыром по-деревенски

Картошку разрежьте на 2 или 4 части, посолите, поперчите, выложите на смазанный растительным и сливочным маслом противень. Поставьте в духовку. Запекайте в течение 10 минут при температуре 180 градусов, затем переверните картошку и выпекайте еще 10 минут. Посыпьте тертым сыром. Время приготовления — 20 мин. Калорийность... Читать рецепт

Рибай-стейк на гриле с перечным соусом

Рибай-стейк на гриле с перечным соусом

Стейк из мраморной говядины приправьте солью, черным молотым перцем, смажьте с двух сторон заправкой из растительного масла, смешанного с чесноком и розмарином, и жарьте на гриле. При подаче смажьте с двух сторон топленым сливочным маслом. Подавайте с перечным соусом. Для этого в растительном масле обжарьте репчатый лук с... Читать рецепт