Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Вторые блюда

Картофельный рулет с грибами

Картофельный рулет с грибами

Мелко нарезанный лук обжариваем до прозрачности на растительном масле. Добавляем тертую морковь и обжариваем до мягкости. Добавляем мелко нарезанные грибы и, помешивая, жарим еще три минуты. В конце солим по вкусу. В подготовленное картофельное пюре добавляем крахмал и хорошенько перемешиваем. Выкладываем на застеленный... Читать рецепт

Картофельный гарнир

Картофельный гарнир

Картофель отварить, слить и оставить остывать с открытой крышкой. Остывший картофель размять, добавить желтки, соль, специи по вкусу и хорошенько перемешать. С помощью кондитерского мешка и фигурной насадки (если есть) отсадить порции картофельного теста на застеленный бумагой и немного смазанный маслом... Читать рецепт

Запеченные рыбные котлеты

Запеченные рыбные котлеты

Рыбное филе (подойдет любая белая рыба, например минтай) достаем из морозилки и размораживаем. Горбушку сухого хлеба размачиваем в молоке. Все ингредиенты пропускаем через комбайн или мясорубку, добавляем одно яйцо, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Из готового фарша формируем котлетки, обваливаем их муке и... Читать рецепт

Рис по-индийски

Рис по-индийски

Рис выкладываем в кастрюльку (для приготовления лучше всего подойдет ароматный рис сорта басмати, однако подойдет и любой другой длиннозернистый сорт), заливаем холодной водой и тщательно протираем рукой, чтобы удалить рисовую пыль. Воду меняем несколько раз, до тех пор, пока она не будет оставаться чистой. Затем сливаем... Читать рецепт

Картофельные ньокки в сливочном соусе

Картофельные ньокки в сливочном соусе

Картофель хорошенько промываем и отвариваем прямо в кожуре. Очищаем и натираем на крупной терке. Добавляем муку, желток, соль, мускатный орех и как следует перемешиваем. В идеале должно получиться плотное, не липнущее к рукам тесто. Готовое тесто скатываем в шар, делим надвое и раскатываем в длинные колбаски, которые... Читать рецепт

Картофельные вафли

Картофельные вафли

Очищенный картофель натираем на мелкой терке и отжимаем лишний сок. Добавляем сметану, одно яйцо, соль, перец по вкусу и перемешиваем. Добавляем две ложки растительного масла, муку и снова хорошенько перемешиваем. С помощью столовой ложки выкладываем порции теста в вафельницу и выпекаем до хрустящей корочки. Время... Читать рецепт

Картофель в мучной панировке

Картофель в мучной панировке

Картофель хорошенько промываем. В тарелке перемешиваем муку с солью. Мокрые картофелины обваливаем в муке и перекладываем на противень. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течении 45-60 минут. Время приготовления — 1 час.30 мин. Калорийность картофеля в мучной панировке составляет 88 ккал. Для... Читать рецепт

Быстрая перловая каша

Быстрая перловая каша

В кастрюлю заливаем три стакана воды и доводим до кипения. Добавляем тщательно промытую перловку и даем ей покипеть в течении 5-7 минут. Откидываем на дуршлаг и ждем пока стечет вода. В кастрюлю заливаем два стакана воды, добавляем масло, соль и доводим до кипения. Добавляем подготовленную перловку, закрываем крышкой и варим... Читать рецепт

Рисовые сырники

Рисовые сырники

Ставим варить рис. Сыр натираем на мелкой терке, а зелень мелко нарезаем. В готовый рис (слить и остудить) добавляем сыр, зелень, половинку взбитого яйца, горчицу, муку и хорошенько перемешиваем. Из получившейся массы формируем небольшие шарики, прижимаем их в форме котлеток, обмакиваем в муке и в оставшемся яйце, а затем... Читать рецепт

Картофельная запеканка Crispy Gratin

Картофельная запеканка Crispy Gratin

Картошку и лук очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками. Поочередно укладываем в смазанную маслом форму для выпечки. Добавляем щепотку соли, перец и прованские травы по вкусу. Заливаем растопленным сливочным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа (чтобы картофель не пригорел сверху,... Читать рецепт