Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Закуски

Маринованный баклажан

Маринованный баклажан

Для приготовления маринада наливаем в кастрюльку стакан воды и доводим до кипения. Добавляем сахар, соль, уксус и даем остыть. Баклажаны промываем, чистим (по желанию) и нарезаем слоями. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом. Перекладываем в чистую емкость, чередуя слои баклажана кольцами лука... Читать рецепт

Свежая аджика по-домашнему

Свежая аджика по-домашнему

Помидоры и перцы промываем, а затем просушиваем. У перца вырезаем сердцевину и хвостик, чеснок чистим от шелухи. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку, добавляем соль, уксус и хорошенько перемешиваем. Оставляем на один час настояться при комнатной температуре, затем снова перемешиваем и перекладываем в чистые... Читать рецепт

Квашеная капуста по-грузински

Квашеная капуста по-грузински

Воду доводим до кипения, солим и охлаждаем. Капусту нарезаем дольками, захватывая кусочек кочерыжки. Свеклу нарезаем тонкими кружочками. Красный жгучий перец нарезаем колечками. Чеснок очищаем и режем на несколько частей. На дно большой кастрюли выкладываем немного свеклы, затем, чередуя слои, выкладываем капусту, свеклу,... Читать рецепт

Сырные шарики

Сырные шарики

Охлажденные белки взбиваем до легких пиков, добавляем тертый сыр, муку и аккуратно перемешиваем. Из получившейся липкой массы делаем небольшие шарики (при желании внутрь можно положить кусочек сыра или бекона). Обжариваем на среднем огне в большом количестве разогретого масла до появления золотистой корочки. Выкладываем... Читать рецепт

Картофельные слайсы

Картофельные слайсы

Картофель очищаем и нарезаем кружочками толщиной в один сантиметр. Выкладываем на слегка смазанную маслом решетку и посыпаем перцем и солью (можно использовать любые специи и пряные травы по своему вкусу). Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Время приготовления — 30 мин. Калорийность картофельных... Читать рецепт

Буженина к празднику

Буженина к празднику

Свиной окорок хорошенько солим и перчим со всех сторон. Затем обмазываем мелко натертым или давленым чесноком. Кладем в глубокую форму для выпечки, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум на 3 часа (лучше на ночь). Подготовленное мяско богато натираем порошком сладкой паприки. Обвязываем кулинарным... Читать рецепт

Селедка по-корейски

Селедка по-корейски

Селедку разделываем на филе, удаляя голову, хвост, вычищая брюхо и удаляя косточки. Промываем и нарезаем порционными кусочками. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Подготовленные кусочки филе складываем в кастрюльку, добавляем соль, перец (и тот и другой), томатную пасту и хорошенько перемешиваем. Добавляем уксус,... Читать рецепт

Бутербродная намазка

Бутербродная намазка

Размягченное сливочное масло смешиваем с майонезом и жидким плавленным сыром. Добавляем измельченные в блендере грецкие орехи и давленный чеснок. Хорошо перемешиваем. Намазываем на маленькие закусочные бутербродики, крекеры или поджаренные тосты на свой выбор. Время приготовления — 30 мин. Калорийность бутербродной... Читать рецепт

Печеный чеснок

Печеный чеснок

Растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло и сахар. Выложите чеснок, перемешайте и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут. Готовый чеснок обсушите на бумажном полотенце. Время приготовления — 25 мин. Калорийность печеного чеснока составляет 610 ккал. Для рецепта Печеный чеснок... Читать рецепт

Цукини с лимоном

Цукини с лимоном

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и припустите чеснок и красный перец. Выложите цукини и жарьте около 15 минут, пока они не станут мягкими и не приобретут коричневый оттенок. Влейте лимонный сок, добавьте каперсы и анчоусы, тушите еще 1 минуту, а затем снимите с огня. Добавьте немного оливкового масла,... Читать рецепт

Паштет английский

Паштет английский

Взбейте 175 грамм масла с остальными ингредиентами в блендере. Разложите по четырем формочкам. Оставшееся масло растопите на медленном огне. Когда оно забурлит, снимите с огня и перелейте прозрачную жидкость в кувшин, оставив мутную в кастрюле. Разлейте ярко-желтое масло по формочкам и дайте застыть. Подавайте к столу с... Читать рецепт