Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Закуски

Свежая икра из баклажанов

Свежая икра из баклажанов

Баклажаны помойте и проткните ножом в нескольких местах. Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов. Почистите и мелко нарежьте лук. Помидоры бланшируйте и очистите от кожицы. Превратите в пюре в миксере, добавьте соль, перец и оливковое масло. Запеченные до мягкости баклажаны очистите от кожицы и обрежьте... Читать рецепт

Закуска с семгой и ветчиной

Закуска с семгой и ветчиной

Лаваш смажьте тонким слоем плавленного сыра. Семгу нарежьте тонкими пластинками, выложите на лаваш и посыпьте нарезанной зеленью. Лаваш с семгой сверните в рулет и положите на 10-15 минут в морозилку. Достаньте и нарежьте кусочками по 2-3 сантиметра. Таким же образом сделайте рулеты с ветчиной. Время приготовления — 15... Читать рецепт

Шашлык из тигровых креветок

Шашлык из тигровых креветок

Смешайте измельченные чеснок и чили, специи, масло и сок лайма и добавьте креветки. Тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на полчаса-час. Креветки нанижите на шампуры и запекайте до готовности, смазывая оставшимся маринадом. Время приготовления — Средне Калорийность шашлыка из тигровых креветок составляет... Читать рецепт

Картофельное суфле

Картофельное суфле

Положите картошку в кастрюлю, залейте водой так, чтобы полностью покрывала, всыпьте щепотку соли. Доведите воду до кипения и варите картофель минут 20–30 — чтобы он стал мягким, но не разваливался. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов и промажьте маслом форму для суфле диаметром 22 см. Слейте воду из картофеля и... Читать рецепт

Моцарелла жареная

Моцарелла жареная

Моцареллу нарежьте на небольшие кусочки, обваляйте в муке, а затем во взбитом яйце и сухарях. Каждый кусок обжарьте в горячем масле и сразу же подавайте к столу. Время приготовления — Быстро Калорийность жареной моцареллы составляет 262 ккал. Для рецепта Моцарелла жареная необходимо Сыр моцарелла 250 г Яйцо 2... Читать рецепт

Чипсы

Чипсы

Очистите и порежьте картофель на тонкие кружки. Лучше брать желтый картофель. Промойте его и оставьте в холодной воде на 30 минут. Потом обсушите. Выложите картофельные кружки на полотенце, посолите и перемешайте. Разогрейте масло на глубокой сковороде до 150 градусов. Отправляйте картофель жариться партиями, так, чтобы... Читать рецепт

Заливное из карпа

Заливное из карпа

Карпа очистить, удалить внутренности и кости, разрезать вдоль на 2 филейных куска, и промыть в проточной воде. Голову, кости и икру (или молоки) карпа бросить в кастрюлю с водой (примерно 1,5 литр), добавить крупно нарезанные помидоры, болгарский перец и варить без крышки 1 час на умеренном огне. В процессе варки жидкость должна... Читать рецепт

Баклажаны в кунжуте

Баклажаны в кунжуте

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной полсантиметра и посолите. Взбейте яйцо, смочите в нем баклажан и обваляйте в кунжуте. Жарьте на масле с обеих сторон до золотистого цвета, а затем выложите на салфетку чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте горячими. Время приготовления — 15 мин. Калорийность баклажанов в кунжуте... Читать рецепт

Зеленая фасоль с тыквенными семечками

Зеленая фасоль с тыквенными семечками

Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости, но чтобы она осталась чуть хрустящей и не потеряла цвет, примерно 5 минут. Слейте и хорошо просушите. Порежьте на небольшие кусочки. Разогрейте столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Выложите семечки и жарьте до золотистого цвета примерно 8 минут. Посыпьте... Читать рецепт

Зеленая фасоль с теплой заправкой и беконом

Зеленая фасоль с теплой заправкой и беконом

Сварите нарезанную на небольшие кусочки фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости, примерно 8 минут. Слейте и переложите в миску. Тем временем, обжарьте нарезанный бекон на хорошо разогретой сковороде на среднем огне до хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце. В сковороду выложите мелко нарезанный шалот и... Читать рецепт

Кускус с ароматными травами

Кускус с ароматными травами

Насыпьте кускус в миску и залейте двумя стаканами кипятка. Накройте и оставьте примерно на 10 минут до мягкости. Тем временем, разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне и выложите миндаль. Жарьте, помешивая, одну минуту до золотистого цвета. Переложите кускус в сито и затем снова в миску. Добавьте... Читать рецепт