Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Запеченный картофель с чесноком и имбирем

Запеченный картофель с чесноком и имбирем

Очищенный и нарезанный ломтиками картофель заливаем холодной водой, солим по вкусу и доводим до кипения. Тем временем, в отдельную мисочку выкладываем очищенный и натертый на мелкой терке имбирь, давленный чеснок, мед и растительное масло. Хорошенько перемешиваем. Как только картофель закипит — сливаем и выкладываем в... Читать рецепт

Простой маскарпоне

Простой маскарпоне

Сливки (не менее 20%) выкладываем в кастрюльку и нагреваем до 80 градусов. Добавляем лимонный сок и продолжаем греть на слабом огне еще примерно 10 минут. Откидываем на свернутую в несколько слоев марлю и оставляем отцеживаться на ночь. Готовый маскарпоне можно использовать для приготовления различных десертов и... Читать рецепт

Воздушный апельсиновый кекс (шифон кейк)

Воздушный апельсиновый кекс (шифон кейк)

С апельсинов снимаем пару чайных ложек цедры (только самый верхний слой без белой мякоти, а то будет горчить) и выжимаем примерно три четверти стакана сока (часть оставляем для глазури, остальное пойдет в тесто). Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем соль, 200 грамм сахара, растительное масло, желтки, апельсиновый сок,... Читать рецепт

Медово-ржаные коржики

Медово-ржаные коржики

Размягченное сливочное масло смешиваем с медом (для тех, кто любит послаще, можно добавить больше меда). Добавляем одно яйцо, молоко и хорошенько перемешиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник примерно на... Читать рецепт

Картофельные тосты

Картофельные тосты

Картошку натираем на мелкой терке и отжимаем лишний сок. Добавляем яйцо, солим по вкусу и перемешиваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Намазываем бутерброды и обжариваем на сковороде с намазанной стороны. Время приготовления — 20 мин. Калорийность картофельных тостов составляет 252 ккал. Для рецепта... Читать рецепт

Пирог с кокосовой стружкой

Пирог с кокосовой стружкой

Сливочное масло растапливаем на медленном огне и оставляем остывать. Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену. Добавляем кокосовую стружку, ванилин и осторожно перемешиваем. Добавляем муку, остывшее масло и снова перемешиваем. Выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки и отправляем в разогретую до 180 градусов... Читать рецепт

Пралине по-домашнему

Пралине по-домашнему

Для начала орехи нужно очистить, для этого заливаем миндаль кипятком и даем немного постоять, а затем пальцами снимаем шелуху. Вторую порцию орехов (это может быть фундук или арахис) удобнее будет очистить уже после обжарки. Перекладываем орехи на сковородку и подсушиваем в духовке до легкого подрумянивания. Перекладываем... Читать рецепт

Хлеб на шпажках к шашлыку

Хлеб на шпажках к шашлыку

Дрожжи растворяем в мисочке с теплой водой, добавляем сахар, четыре столовых ложки муки, хорошенько перемешиваем и даем подняться в течение 10 минут. В готовую опару добавляем масло, пряные травы, специи (по желанию можно добавить мелко нарезанную зелень) и, постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем мягкое не липнущее... Читать рецепт

Жаренная вермишель

Жаренная вермишель

В глубокой сковородке растапливаем сливочное масло. Выкладываем вермишель и пару минут обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Добавляем стакан воды (вермишель не должна быть полностью покрыта!), солим по вкусу и, периодически помешивая, жарим. Как только вода испарится, добавляем еще стакан воды и жарим уже до... Читать рецепт

Мини тортики из безе

Мини тортики из безе

Охлажденные белки выкладываем в чистую и сухую чашку, добавляем щепотку соли и взбиваем в крутую пену на высокой скорости. Небольшими порциями добавляем сахар и тщательно взбиваем до полного его растворения. С последней порцией сахара (50-60 грамм сахара оставляем для приготовления крема) добавляем лимонный сок и взбиваем... Читать рецепт

Кефирное тесто

Кефирное тесто

Муку просеиваем горкой, добавляем соль и делаем в центре углубление. Понемногу добавляем не холодный кефир (лучше домашний или магазинный пожирнее) и начинаем замешивать. Муки может уйти немного больше или меньше, главное не месить слишком долго и не переборщить с мукой, тогда тесто приобретет резиновую консистенцию. В... Читать рецепт