Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Cливочно-карамельный ликер

Cливочно-карамельный ликер

Сахар выкладываем в кастрюльку и растапливаем на слабом огне. Добавляем сливки и размешиваем до полной однородности. Добавяем молоко, кофе, шоколад, ванилин и доводим до кипения. Даем остыть примерно до 50 градусов и добавляем водку. Ставим настояться в холодильник на сутки. Время приготовления — 30 мин. Калорийность... Читать рецепт

Безе по-домашнему

Безе по-домашнему

Охлажденные белки выкладываем в глубокую посудину и начинаем взбивать, понемногу добавляя сахар (можно использовать половину коричневого сахара, тогда получатся кремовые безешки с карамельным вкусом). Добавляем ванилин и взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится и масса не приобретет вязкость и густоту.... Читать рецепт

Быстрое кокосовое печенье

Быстрое кокосовое печенье

Размягченное сливочное масло смешиваем с мукой, солью и разрыхлителем теста. Добавляем сахар, кокосовую стружку (оставляем немного для посыпки), пару ложек молока и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной примерно в половину сантиметра и нарезаем на квадратики. Выкладываем на застеленный... Читать рецепт

Запеченный картофель с чесноком и имбирем

Запеченный картофель с чесноком и имбирем

Очищенный и нарезанный ломтиками картофель заливаем холодной водой, солим по вкусу и доводим до кипения. Тем временем, в отдельную мисочку выкладываем очищенный и натертый на мелкой терке имбирь, давленный чеснок, мед и растительное масло. Хорошенько перемешиваем. Как только картофель закипит — сливаем и выкладываем в... Читать рецепт

Простой маскарпоне

Простой маскарпоне

Сливки (не менее 20%) выкладываем в кастрюльку и нагреваем до 80 градусов. Добавляем лимонный сок и продолжаем греть на слабом огне еще примерно 10 минут. Откидываем на свернутую в несколько слоев марлю и оставляем отцеживаться на ночь. Готовый маскарпоне можно использовать для приготовления различных десертов и... Читать рецепт

Воздушный апельсиновый кекс (шифон кейк)

Воздушный апельсиновый кекс (шифон кейк)

С апельсинов снимаем пару чайных ложек цедры (только самый верхний слой без белой мякоти, а то будет горчить) и выжимаем примерно три четверти стакана сока (часть оставляем для глазури, остальное пойдет в тесто). Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем соль, 200 грамм сахара, растительное масло, желтки, апельсиновый сок,... Читать рецепт

Медово-ржаные коржики

Медово-ржаные коржики

Размягченное сливочное масло смешиваем с медом (для тех, кто любит послаще, можно добавить больше меда). Добавляем одно яйцо, молоко и хорошенько перемешиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник примерно на... Читать рецепт

Картофельные тосты

Картофельные тосты

Картошку натираем на мелкой терке и отжимаем лишний сок. Добавляем яйцо, солим по вкусу и перемешиваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Намазываем бутерброды и обжариваем на сковороде с намазанной стороны. Время приготовления — 20 мин. Калорийность картофельных тостов составляет 252 ккал. Для рецепта... Читать рецепт

Пирог с кокосовой стружкой

Пирог с кокосовой стружкой

Сливочное масло растапливаем на медленном огне и оставляем остывать. Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену. Добавляем кокосовую стружку, ванилин и осторожно перемешиваем. Добавляем муку, остывшее масло и снова перемешиваем. Выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки и отправляем в разогретую до 180 градусов... Читать рецепт

Пралине по-домашнему

Пралине по-домашнему

Для начала орехи нужно очистить, для этого заливаем миндаль кипятком и даем немного постоять, а затем пальцами снимаем шелуху. Вторую порцию орехов (это может быть фундук или арахис) удобнее будет очистить уже после обжарки. Перекладываем орехи на сковородку и подсушиваем в духовке до легкого подрумянивания. Перекладываем... Читать рецепт

Хлеб на шпажках к шашлыку

Хлеб на шпажках к шашлыку

Дрожжи растворяем в мисочке с теплой водой, добавляем сахар, четыре столовых ложки муки, хорошенько перемешиваем и даем подняться в течение 10 минут. В готовую опару добавляем масло, пряные травы, специи (по желанию можно добавить мелко нарезанную зелень) и, постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем мягкое не липнущее... Читать рецепт